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Les bateaux en ce moment ne prennent pas la mer(vu le temps) et je ne vous cacherai pas que mes coquilles st Jacques sont un produit congeler. Laissez vos coquilles décongeler doucement, les rincer sous l'eau froide, puis les dorer, doucement dans un beurre mousseux. 
Une belle tête de brocolis frais, cuite dix minute à la vapeur, écraser comme pour une purée, un morceau de beurre, salé, poivrer.
Etalez votre purée sur une assiette chaude, déposez les coquilles , quelques rondelles de citrons, des pluches de persil. Dégustez bien chaud ! 
Des idées de coquilles St Jacques ?
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