S'inscrire au fil RSS
Bonjour à vous mes fidèles lectrices ! Ca devient une habitude deux nouvelles astuces et ces deux nouvelles astuces sont tout spécialement consacrées au pain ! Le pain est un aliment très gâché, que l'on jette beaucoup donc ces deux astuces pourraient bien aider à réduire ce gâchis !
Un pain de nouveau croustillant et molleux !
Le pain a desséché trop vite ! Envelloppez le dans un torchon humide et placez le au réfrigérateur durant la nuit, le lendemain quand vous l'aurez passé au grille pain, il sera croustillant et molleux en même temps ! Ca vaut le coup d'essayer... 
Une seconde vie au pain complet !
Le pain complet a tendance à moisir : pour éliminer les champignons de moisissure, passez le pain 30 sec au four à micro-ondes. 
Voir
les 3 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Une belle fête, date à retenir, et je compte bien y retourner, le début est ICI.
Un belle exposition de charues, tracteurs et machine du temps jadis pour le foin. 
Le soleil était avec nous ce dimanche de juillet.
les gourmands, ils vont tout manger avant la représentation du battage du blé
une veille 2CV eet une vieille moto en bon état....
un vieux manège
sous une grosse chaleur, toute l'après midi, il se servait de chutes de bois pour confectionner des petits bouts ronds pour les rateaux
Celui-ci était confectionne des objets en bois
charues, quel dur labeur avait nos anciens pour ces travaux agricoles.
des tracteurs
et encore des tracteurs
celui-ci est récent
et celui-ci pour nos pelouses
On met la machine à vapeur en route pour la démonstration des bottes de foin.
des fléaux à la batteuse
les dames s'y mettent aussi,
quelques courageux dans le public pour la démonstration
les grains de blé sont au sol.
mise en route pour la confection de bottes de foin
Pendant ce temps, tout le monde se restaure, les barbecus chauffent et le soleil aussi
au menu jambon braisé, diverses saucisses, frites, crêpes de pommes de terre
Evidemment j'ai craqué, j'ai acheté les coupes à fruits qui ont servi ICI.
les 6 coupes pour 2 €. 
un petit chat en pierre à peindre, lui faire des beaux yeux de chat, de belles moustaches.
sur le chemin du retour
super mignon cette petite famille de sangliers.
Un bel après midi, une fête très réussie 
|
Maxstadt est une commune française située dans le département de la Moselle-est.
Le paysage est constitué de vastes prairies, de terres labourables et de forêts, des petits ruisseaux affluents du Langenbach de la Nied allemande encercle le village. Une belle fête des foins au mois de juillet dans ce petit villge. 
dans ces petits villages, les brocantes sont très intéressantes et très instructives.
un coup d'oeil à ses coupes à frutis, elles me plaisent bien...on verrai en repartant si personne ne s'y est intéressé.
brocanteurs et artisans ont donné le meilleur pour nous éblouir de divers objets : des petits champigons en bois, des maisonnettes pour les oiseaux.
des couronnes tressées, des petits animaux en bois
producteurs locaux
voilà les champignons en bois,
une exposition très intéressante.
Exposition de tracteurs de diverses générations et de charues, battage du blé dans un prochain article. Bonne journée à vous qui passez. 
|
Egoutter 200 gr de thon au naturel, mixer du persil plat, 1 échalote, 2 CàS de fromage frais. Saler et poivrer.
Faire fondre 2 gr d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine dans 10 cl de fumet de poisson et mélanger à la préparation. Répartir dans des moules et réfrigérer 6 h, démouler et servir 
|
Des bonnes frites
Il vous reste des frites de la veille ? pour les réchauffer évitez de les plonger dans l'huile...réchauffez les plutôt au four chaud pendant 10 mn. Un jour j'en avais fait vraiment de trop...je les ai jetées, peut être que si cela se reproduit, j'essaierai l'astuce. 
Une moutarde bien conservée
Pour bien conserver sa moutarde, une fois le pot ouvert, posez une petite tranche de citron sur le dessus. Votre moutarde ne sera plus jamais sèche ni foncée. 
La moutarde condiment préparé à partir des graines d'une plante. Ces graines sont petites 1 mn, couleur entre le blanc jaunâtre et le noir selon les espèces et participe à la teinte du condiment.
|
Encore un autre anniversaire à souhaiter, celui de mon blog, il a deux ans.
Merci à vous qui le faites vivre par vos commentaires et vos messages personnels. 
|
Comme tous les ans, nous fêtons l'anniversaire de Sylvain ici 2013.
L'ancien carrelage est cassé, l'ancienne cuisine est démontée, des fils électriques sont en cours d'installation, enfin toute la partie cuisine salle à manger est en grands travaux, et ne sera finie 'peut être' qu'en octobre 2014. Le soleil n'étant pas présent ce dimanche, un orage extrèmement violent s'est abattu sur notre région, il a fallu improviser une 'belle' salle à manger pour fêter cet anniversaire. La déco sur le thême des vacances était superbe, rien ne manque, poisson rouge, parasol, chaise longue, cabine pour se changer, coquillage, serviette blanche et bleue en forme de poissons, et en forme de bâteau, ca a fait un effet OUAHHH.....!!!! 
des petits gadgets qu'on achète, pour pas un rond....
je vais aller faire un petit tout tellement ca ma plu. BRAVO, BRAVO 
Au menu : gaspacho en entrée, et barbecu saucisses, brochettes, chorizo, champignons farcis de riz, salade de tomates et fromage.
Une partie de la cuisine étant transféré dans le garage, pas facile de préparer tout ça. 
Le dessert, un superbe gâteau que ma fille a préparé, poire chocolat, un délice.
Merci tout plein et bravo, un repas qui nous a ramené de la gaîeté après le décès de mon papa survenu le 6 août 2014. (un grand merci à celles qui m'ont demandé des nouvelles). 
|
Ce dessert est composé d'une compotée de pêches blanches et jaunes, d'une couche de mascarpone vanille, de cubes de pêches poêlés au miel de pays, d'une autre couche de mascarpone vanille et de fines tranches de pêche fraiche. Le tout surmonté de quelques amandes effilées.
Pour 4 grosses coupes : 250 gr de mascarpone 2 oeufs jaunes et blancs séparés 2 CàS bombées de sucre fin 1 belle gousse de vanille des pêches blanches et jaunes (un peu trop mûres pour certaines) des amandes effilées. 
Peler les pêches. Couper les pêches en morceaux. Mettre la moitié de ces morceaux dans une petite casserole ou thermomix et faire compoter pendant 15-20 minutes à feu doux en remuant souvent. Mettre l'autre moitié dans une poêle avec une noix de beurre et faire revenir le tout, ajouter une cuillère à café de miel parfumé. Bien mélanger. Les pêches doivent être encore fermes mais légèrement caramélisées. Réserver au frais la compotée et les pêches poêlées. Pendant ce temps, fouetter les deux jaunes d’œuf avec deux cuillères à soupe de sucre en poudre et le contenu d'une gousse de vanille grattée. Fouetter pendant 2-3 minutes, le mélange doit blanchir. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau. Monter ensuite les deux blancs en neige, j'utilise souvent le bicarbonate Dressage : Répartir au fond de chaque coupelle ou ramequin la compotée de pêches. Mettre une coupe de mascarpone puis répartir les pêches caramélisées au miel. Verser encore une couche de crème. Terminer par des tranches de pêche fraiche (utiliser la dernière pêche jaune pour moi). Filmer les coupes et réserver au frais au moins 24 heures pour permettre à la mousse de "prendre". Au moment de servir parsemer d'amandes effilées (que l'on aura fait griller au four ou à la poêle quelques minutes et laissé refroidir par la suite). 
|
La reine claude sous famille des prunes.
La reine-claude a été créée en France, découverte d'une prune verte sur un arbre importé d'Asie. Nommée ainsi en l'honneur de Claude de France femme de François 1er surnommée la bonne reine. Confiture de saison avec de fruits bien mûres. Au themomix, la confiture c'est facile, pas trop de vaisselle collante, pas d'éclaboussures, que de bons compliments pour cet appareil. j'avais 2 kilos de prunes, j'ai mis 1.5 kg de sucre que j'ai faite en 2 fois. Pour 1 kg j'ai mis 2 gr d'agar agar par bol. Laver et dénoyauter les prunes. Les mettrre dans le bol avec le sucre. Mixer 10 sec vites 4. Cuire 10 mn varoma mijotage. j'ai enlever le gobelet et j'ai mis le panier de cuisson sur l'orifice pour éviter les projections bouillantes. Ecumer. A la sonnerie mettre l'agar agar, remettre 7 mn 100° vites 1. Ecumer. Mixer 10 sec vites 5 suivant si l'on souhaite des morceaux dans la confiture. Mettre en pot. 
|
Recette de cuisine simple, familiale qui fait le tour des blogs.
(Un repas de feignante.....de temps en temps ca fait du bien) des tranches de jambon blanc épaissses moutarde aromatisé des oeufs sel poivre du moulin ciboulette Préchauffer le four à 210° Badigeonner vos plats de moutarde Mettre les tranches de jambon, j'en ai mis 2 et entre de la moutarde. Casser un oeuf sur chaque plat Parsemez de ciboulette. Faire cuire au four et bien surveiller suivant la cuisson de l'oeuf que vous souhaitez. Avec des petites pommes de terre, Findus se décarcasse pour nous.... 
|
Le clafoutis se décline à l'infini avec toutes sortes de fruits.
Aujourd'hui je vous propose un clafoutis salé. Quelques tomates cerises un reste de fromage blanc et quelques cuillères de crème fraîche épaisse 2 oeufs 50 gr de parmesan 2 cuillères à soupe de mazeina sel poivre basilic ou ciboulette huile d'olive. Préchauffer le four Badigeonnez d'huile d'olive vos ramequins. Lavez et séchez les tomates cerises. Thermomix mélange le fromage blanc, la crème, les oeufs, le parmesan et la fécule, salez poivrez. Versez l'appareil dans chaque ramequin , déposez délicatement les tomates cerises. Un peu de basilic ou de ciboulette, mettre au four 30 mn. A la sortie du four laissez tiédir et verser un filet d'huile d'olive parfumé si vous avez. 
|
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales.
Une variété de produits frais et une grande diversité par région. |
Au cours de cette balade vers l'Espagne ICI, un repas très typique nous a été servi : poissons du jour grillé et pommes de terre à l'eau avec un peu de beurre, olives et salade composé.
du poisson et calamars à volonté.
au dessert, plusieurs morceaux de gateaux. Ils ressemblent beaucoup aux gâteaux macrébiens, avec du miel et des amandes, le Portugal est producteur d'amandes.
La photo souvenir entre Lorrains rencontrés en vacances.
|
Un simple feuilleté très parfumé aux herbes de provence pour savourer les tomates du jardin.
Pâte feuilletée tomates quelques tomates cerises pour la couleur herbes de provence sel - poivre du moulin huile d'olive Faire des rectangles avec une pâte feuilletée coupez les tomates en rondelles quelques tomates cerises coupées en deux pour la couleur beaucoup d'herbes de provence sel - poivre du moulin et un filet d'huile d'olivre (pour moi aromatiser au citron) ICI. Mettre au four préchauffé pendant 20-25 mn, ca va très vite et c'est très chaud. 
|
Bonjout tout le monde, aujourd'hui deux nouvelles astuces encore une fois supers !
La première évitera que ça ne sente pas bon dans votre cuisine et la deuxième évite le gaspillage ! 
|
