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Blog créé le 06/12/2009

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Sauté de dinde aux pruneaux façon jolie maman(^_^)

 15/01/2014
pour 4pers

2 oignons
25g de beurre demi-sel
1.2kg de dinde en morceaux
120g de lardon fumés
50cl cidre brut
2 branches de thym
1 feuille de laurier
5cl de lait
1 c à s bombé de fécule de maïs
15cl de crème liquide
15 pruneaux
sel,poivre


éplucher et hacher les oignons
dans une cocotte,faire fondre le beurre,attendre qu'il soit mousseux et verser les oignons hachés
cuire 3mns sans coloration
les enlever et réserver
ajouter les morceaux de dinde et les lardons,faire colorer
déglacer avec le cidre,ajouter les oignons cuits,le thymet le laurier,assaisonner et
cuire 35mns
dans un bol,mélanger le lait et la fécule de maïs,bien délayer puis ajouter la crème liquide ,réserver
15mns avant la fin de la cuisson,ajouter les pruneaux,puis le mélange de crème et de fécule de maïs,rectifier l'assaisonement
servir bien chaud!
vous pouvez accompagner avec des PDT à la vapeur,du riz complet ou des tagliatelles.


 

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