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1kg d'asperges180g de jambon de pays 50g de farine complète 50g de beurre 4 oeufs 1/2 l de lait écrémé sel poivre noix de muscade Epluchez puis blanchissez les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mns,égouttez-les.
Préparez le flan: Mélangez la farine,les oeufs battus,le beurre,le lait,le sel le poivre et la noix de muscade. Beurrez un plat à gratin carré,disposez les asperges,le jambon coupé en lamelle,versez le flan dessus. Mettez au four chaud (180°),pendant 45mns. Et voilou un petit traité de farine complète!!!
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