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Blog créé le 06/12/2009

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Colin en croûte de sésame à l'aneth

 22/06/2013
4 pavés de colin
100g de sésane blond
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillère à soupe d'eau
1 bouquet d'aneth
sel
poivre
réalisez une vinaigrette avec l'huile,le jus de citron,le sel & le poivre
ajoutez l'aneth émincé

disposer les graines de sésames dans une assiette creuse

badigeonnez au pinceau les pavés de colin avec la vinaigrette à l'aneth,puis roulez les pavés dans les graines de sésame
faites chauffer à feu vif une poële anti-adhésive pour saisir les pavés pendant 4mns

diminuez la température de cuisson puis laissez cuire environ 2 mns de chaque côté en veillant à ne pas brûler le sésame

lorsque le poisson est cuit,,détaillez-le en tranches & ajoutez le reste de le vinaigrette à l'aneth.


 

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