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Ingrédients : - 1 kg de patate douce - 1/2 l de lait - 200 g de sucre en poudre - 50 g de beurre
Épluchez les patates douces et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire dans le lait .Elles sont cuites quand le lait s'est évaporé. Ajoutez les patates, le sucre et le beurre fondu. Remuez, puis passez le tout au mixer pour obtenir une purée très fine. Mettez la préparation dans un moule en couronne ou à cake. Placez le moule au congélateur toute une nuit. Sortez-le 3 heures avant le repas et démoulez sur le plat de service. Coupez des tranches fines nappées de chocolat fondu ou de coulis de fraise ou de framboise
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