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La recette originale italienne

 06/06/2012


500 g de mascarpone

5 œufs

5 cuillères à soupe de sucre en poudre

40 biscuits à la cuillère

2 tasses de café fort non sucré                                         

2 cuillères à soupe de Marsala (Vin de dessert d'origine Italienne)

cacao amer en poudre non sucré

Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
 Incorporez le mascarpone, bien mélanger. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez ensuite le café refroidi , le marsala dans une assiette creuse, trempez-y rapidement les biscuits.
Disposez la moitié des biscuits dans le fond d’un plat (type plat à gratin), ou une verrine recouvrez avec la moitié de la préparation, puis disposez le reste des biscuits 
 terminez par le reste de préparation. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3h (idéalement 12h). Au moment de servir, saupoudrez le Tiramisu de cacao en poudre à travers un tamis.
Savourez la Dolce Vita !

EN ITALIEN

LE TIRAMISù veut dire "tire moi de là"

vu la dose de sucre & de caféine ce p'tit dessert,je ne doute pas qu'il puisse vous tirer de n'importe quel coup de mou

source
http://www.i-love-tiramisu.fr/comment-faire-tiramisu-trucs-astuces.php

ma variante:
tiramisù sans mascarpone c'est possible grâce au fromage blanc
remplacer le café par 400g de fraise de Plougastel ;)) ou bien des poires!
mettre des spéculos ou des biscuits rose de Reins ou bien des cookis plus apprécier des pts loups en échanges des biscuits à la cuillère,
 en diminuant de moitié le sucre en poudre

astuces
le tiramisù peut-être congelé
le sortir 3h avant de le déguster





 

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