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Blog créé le 06/12/2009

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Ne plus rater vos dessert!

 16/04/2012
apprenez à bien doser vos recettes grâce au tableau d'équivalence
saviez-vous notamment que la pâtisserie est une spécialité qui demande une précision infime dans le grammages!
ne ratez plus vos patisserie avec la
conversion de base
1cuillère à café rase 0.5cl      3g            4g -                5g
1 cuillère à soupe rase 1.5cl     10g          15g -               16g
1 verre à moutarde 15cl      100g       140g 125g          -
un bol 35cl       220g       320g 300g          -
  liquide   farine     sucre  riz cru     sel fin
     
 d'autres équivalence  en cuisine  ...
 1 oeuf  entre 53 &63g  1 sucre 5g
 1 pincée de sel  entre 3 &5 g  1 citron 8cl de jus
 1 noisette de beurre 4g  1 noix de beurre 15g  1 orange 15cl de jus



 

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