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Blog créé le 06/12/2009

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trop chou

 07/11/2011
qui a dit " bête comme chou"?
depuis l'antiquité,le chou est un régal,en soupe ou farci...& il accompagne aussi bien les poissons que les viandes blanches!
le chou à la mode de chez nous!

prépa :15 mn
cuisson:30 mn
pour 4 personnes
1 chou vert frisé
300g de pommes de terre
200g de carottes
2 gousses d'ail
1 feuilles de laurier
1 oignon blanc
8 fine rondelles
de bacon
1 c
à s d'huile d'olive
sel & poivre du moulin

une soupe bien chaude & détoxifiante avec quelques croustilles de bacon

épluchez l'ail,l'oignon,les carottes & les pommes de terre & détaillez
le tout en petit dés.
coupez le chou en 4,retirez le trognon,émincez-le en petit morceaux & rincez-le soigneusement sous l'eau froide.
versez 130cl d'eau dans lun faitout,ajoutez l'ail,l'oignon,le laurier & les pommes de terre .
salez & poivrrez,portez à ébulition & laissez cuire 10mn à couvert.
ajoutez le chou & les carottes,couvrez & poursuivez la cuisson de 20mn à petit bouillon.
faites griller le bacon avec l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive 1 à 2 mn par face pour qu'il devienne bien croustillant.
retirez la feuille de laurier,rectifiez l'assaisonnement & servez aussitôt avec les croustilles de bacon.

conseil:
en accompagnement,faites griller quelques tranches de pain de campagne,frottez-les ensuite avec une gousse d'ail.

régalez-vous!


 

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