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Blog créé le 06/12/2009

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marinade & sauces

 03/08/2011
marinade teriyaki
utilisez cette marinade pour le poulet,le saumon & les crevettes.
prépa:5mn
pour 4 personnes

1 morceau de 2 cm de gingembre frais,finement râpé
2 c à s de sauce sauja
1 c à s de jus de citron
2 c à s de xérès sec
12.5 cl de fumet de poisson
*mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un plat peu profond.laissez-y mariner les aliments pendant 30 mn au moins en les retournant de temps en temps.
mayonnaise verte pour étonner vos amis
prépa:10mn
pour 6 personnes
3jaunes d'oeufs
1 c à s de ciboulettes finement hachées
1 c à s de persil finement haché
1 c à s de jus de citron
30cl d'huile d'olive
sel&poivre
*mettez les jaunes d'oeuf,les herbes & le jus de citron dans le bol mélangeur & mixer de 1 à 2 mn.tout en continuant à mixer,incorporez l'huile en petit filet. salez & poivrez


 

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