La tête de Maxime et les mains de Salomé, le duo gagnant pour réussir l’épreuve du jour :
le tataki de bœuf ! Notre recette est à servir dans un bol avec une base de riz, un jaune d’œuf et une sauce soja pour un voyage gustatif au pays du soleil levant !
pour 4 pers, prépa 30 mns, cuisson 10 mns.
400 g de filet de bœuf
50 g de sésame blanc
12 asperges vertes
12 tomates cerise
4 champignons de Paris
Sauce soja sucrée et salée
3 cuillères à soupe d’huile
Taillez votre filet de préférence en rectangle pour faciliter la cuisson. Passez votre filet dans le sésame. Dans une poêle mettre un peu d’huile et faire revenir le filet 2 min sur chaque face. Plongez-le dans des glaçons afin d’arrêter la cuisson.
Faites revenir les asperges 2 min dans la même poêle. Coupez finement le bœuf et les légumes. Disposez-les dans les assiettes et arrosez d’un peu de sauce soja.
Bonjour,
J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser.
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