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Blog créé le 06/12/2009

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dimanche midi ;Clafoutis à la brousse et aux épinards ...plat principal

 22/01/2021
Remplacez la brousse par du fromage frais de chèvre du type Chavroux.
Accompagnez le clafoutis d'une salade verte ou de crudités de saison.


pour4 pers, prépa 20 mns, cuisson  45 mns.


  • 4 gros oeufs
  •  
  • 160 ml de lait végétal ou animal
  •  
  • 500 g d'épinards frais (ou 350g surgelés)
  •  
  • 200 g de brousse
  •  
  • 100 g de fécule de maïs
  •  
  • 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •  
  • Poivre du moulin.



 
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Laver les épinards et les faire revenir dans l’huile d’olive.
    Laisser cuire 5 bonnes minutes.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec la fécule de maïs, le poivre et le lait végétal.
    Remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Écraser la brousse à la fourchette et l’ajouter dans le saladier.
    Battre le mélange.
  5. Puis incorporer les épinards précuits.
  6. Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pour 40 minutes. 
  8. bon appétit !



 

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