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Blog créé le 06/12/2009

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vendredi soir ;curry de pois chiches....plat principal

 22/01/2021
Les pois chiches possèdent de nombreux atouts. Fibres, vitamines, protéines... Ce super aliment est une véritable alternative à la viande. 
Notre astuce : cuisiné en avance, ce curry végétarien se conserve plusieurs jours au frigo et peut être facilement emporté au bureau.


pour 4 pers, prépa 15 mns, cuisson 40 mns.



1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 2 oignons émincés
  •  
  • 4 gousses d'ail (écrasées)
  •  
  • 800 g de pois chiches en boîte égouttés
  •  
  • 450 g de tomate en boîte en morceaux
  •  
  • 1 cuillère à café de sel
  •  
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry ou bien le mélange suivant;
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma (ou curry en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  •  
  • 1 cuillère à café de massala
  •  
  • ajoutez si vous le souhaitez 

  • 50g/ pers de  riz, ou 45g / pers de céréales.
  1. Chauffer l'huile dans une casserole ou une cocotte
  2. y faire revenir les oignons et l'ail, remuer.
  3. Ajouter les épices et remuer.
  4. Ajouter les tomates avec leur jus.
  5. puis les pois chiches. Mélanger.
  6. Couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux.
  7. Saler, ajouter le guaram massala, remuer et prolonger la cuisson de 20 min.
  8. si vous le souhaitez ajouter du riz ou des céréales, puis mélangez le tout.
  9. Servir très chaud avec des naans ou des chapatis. (pains indiens)



 

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