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Blog créé le 06/12/2009

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jeudi midi; tartine de patate douce....plat principal

 22/01/2021
Lait de chèvre, lait de brebis, lait de vache…
Pensez à diversifier votre consommation de fromages. En plus de varier les usages (en plateau, râpé, gratiné, fondu, etc), c'est l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs. Avec plus de 1000 variétés au compteur, la France est d'ailleurs la championne en matière de diversité des fromages. 

 Pour cette recette, optez pour une tranche de tomme de brebis ou pour un morceau de Brebiou des Pyrénées.

pour 2 pers, prépa 15mns,cuisson 10 mns .

  • 1 patate douce
  •  
  • 100 g de tomme de brebis
  •  
  • 1 poignée de mâche
  •  
  • 2 cuillères à soupe de pistaches
  •  
  • 2 cuillères à soupe de miel
  •  
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •  
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  •  
  • Sel
  •  
  • Poivre du moulin.
  1. Eplucher la patate douce et la couper dans la longueur en tranches d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur.
  2. Les passer 3 fois au grille-pain puissance maximum. Les tranches de patate douce doivent être cuites, si besoin les repasser au grille-pain.
  3. Passer sur chaque toast de patate douce une tranche de tomme.
    Agrémenter de mâche.
    Assaisonner d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
    Terminez par un trait de miel, les pistaches concassées, du sel et du poivre.
  4. bonne tartine ! 



 

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