Crémerie :

200g de brousse ou de Chavroux

200g de tomme, type fromage de brebis ou 200g de Brebiou des Pyrénées

120g de mozzarella 

150 g de fromage de chèvre, type bûche 

120 g de fromage frais ail et fines herbes ou nature, type Tartare 

1 portion  St Môret pour le goûter 

1 pot de crème fraîche

25 cl de crème liquide

1 petite bouteille de lait 

1 pâte brisée

100g de beurre

19 oeufs

Épicerie :

8 tortillas

12 tranches de pain complet ou pain aux céréales

350g de pâtes crues 

170g de pois cassés

120g de lentilles corail

2 boîtes de haricots rouges 

1 grosse boîte de pois chiches (environ 800g) + 1 petite de 250g

3 boîtes de tomates pelées 

1 bocal d'olives farcies aux poivrons( ou un melange de vertes et noires dénoyautées )

10 olives noires

100g de noix décortiquées

40g de pistaches décortiquées

1 petit pot de miel

1 paquet de levure chimique 

Primeur : 

2 patates douces

2 salades au choix 

300g de champignons de Paris + 12 champignons à farcir

300g de poireaux

1/2 potimarron

2 carottes

500g d’épinards frais (ou 350g surgelés)

1 gros paquet de poivrons surgelés 

1 poignée de tomates cerises

1 poignée de mâche

1 chou-fleur de st Pol de Léon

500 g de cèpes frais (ou surgelés à défaut)

6 oignons 

2 têtes d’ail

4 oignons rouges de Roscoff + 1,5kg pour la tarte tatin

1 morceau de gingembre frais

2 branches de céleri

Coriandre

Menthe

1 branche de romarin

1 botte de persil

100g de raisin blanc

100g de raisin noir 

12 figues 

Dans le placard : 

Cumin

Pâte de curry

Paprika

Chilli en poudre

Curcuma 

Piment d'Espelette en poudre

Piments oiseaux 

Coriandre

Thym 

Graines de sésame

Moutarde de Dijon

Farine

Fécule de maïs

Vinaigre balsamique

Sherry (vin blanc xérès)

Huile de friture

Huile d’olive

Huile de noix

Sel

Poivre du moulin.