Les blogs
du village
chez Séo and Co

chez Séo and Co

Deguemer mat ! lieu de partage & d'échanges

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 5 137 589
Nombre de commentaires : 1 871
Nombre d'articles : 1 783
Dernière màj le 03/03/2021
Blog créé le 06/12/2009

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

financier au cassis et marrons glacés....dessert

 14/01/2021
pour 4 pers, prépa 12mns, cuisson 35 mns.


90g de poudre d’amandes

100g de sucre glace
1 pincée de sel fin
la pulpe d’une gousse de vanille
60g de farine
4 blancs d’œuf
30g de confiture de cassis
100g de beurre
3 marrons glacés coupés en 4
Décoration du financier :
• 2 marrons glacés coupés en 4
• 1 cuil. à soupe de confiture de cassis + 1 cuil. à soupe d’eau
Préchauffez le four à 190°C.

Dans une poêle, déposez le beurre et faites-le fondre à couleur noisette. Débarrassez dans un ramequin.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace, le sel fin et la pulpe de vanille. Ajoutez les blancs d’œuf 1 à 1 au fouet et la confiture de cassis. Remuez et ajoutez le beurre noisette.

Dans le moule beurré et fariné, versez jusqu’à la moitié l’appareil à biscuit. Déposez les morceaux de marrons glacés puis versez le reste de l’appareil.

Enfournez pour 35 minutes.

Dans une petite casserole, versez la cuillerée de confiture avec la cuillerée d’eau et faites chauffer pour obtenir un coulis de cassis. Au terme de la cuisson, démoulez le financier sur une grille pâtissière. Nappez de coulis de cassis et déposez les morceaux de marrons glacés au centre.

du chef Cyril Lignac !



J'adore
Ce petit  gâteaux qui permet d'utiliser les blancs
Par nadou      le 15/01/2021 à 05:34     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :