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Blog créé le 06/12/2009

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Gâteau meringué glacé....dessert

 13/01/2021
La recette du jour nous tient à cœur !
C’est le gâteau trop chou que Théo a imaginé et cuisiné pour faire plaisir à sa sœur. Le gâteau meringué glacé est un délice pour les papilles…
ce n’est pas Charlène qui nous contredira !


pour 10 pers, prépa 40 mns cuisson 0 .

  • 7 oeufs
  • 175 g de sucre en poudre
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 40 ml de crème liquide
  • 300 g de meringue
  • 100 g d’amandes effilées
  • Caramel liquide
  1. Mettre un peu de caramel au fond d’un grand moule à manqué de préférence en téfal (sinon utiliser du papier sulfurisé) et recouvrir avec les amandes préalablement grillées.
  2. Ecraser grossièrement les meringues.
  3. Fouetter la crème en chantilly.
  4. Battre les blancs en neige
  5. Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporer délicatement la chantilly et les blancs en neige.
  6. Mettre un couche de meringue au fond du moule, recouvrir d’une couche de crème et alterner ainsi plusieurs fois. Terminer par une couche de meringues.
  7. Mettre au congélateur au moins une nuit (mais ce gâteau peut être ‘oublié’ pendant plusieurs mois…)
  8. Sortir du congélateur environ 20 minutes avant de le déguster. démouler juste avant de servir (passer éventuellement le fond du moule dans un récipient d’eau chaude).
  9.  et ici tout commence !



Un dessert de chef
Bravo pour la création 
C'est tes photos ou celles d'un livre de pâtisserie ou cuisine
Par nadou      le 14/01/2021 à 18:50     Voir mon blog !  
Bonsoir Nadou
non pas celle ci nadou, c'est une photo qui vient  d'une serie tv !
Par sevecocokett      le 14/01/2021 à 22:10     Voir mon blog !  

 

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