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Pomme au four.....dessert

 07/01/2021
  • Le choix de la pomme

    Dans cette recette, le choix de la pomme a son importance. Une pomme qui cuit bien, à la chair plutôt fondante, mais qui se tient… Nous avons choisi la reinette d’Armorique, qui présente un autre avantage, celui de bien se conserver. Dernier atout pour notre recette, son look à l’ancienne, aux couleurs variées, qui met tout de suite en appétit !

  • pour 4 pers, prépa 5 mns, cuisson 40 mns.

  • 4 pommes reienttes d'Armorique ou variété qui tient bien au four (reine des reinettes, ariane, elstar…)
  • 8gd ou 4 pt carembars ou bien un caramel au beurre salé tout fait, ou encore un caramel maison
  • Un peu de sucre en poudre
  • un peu de canelle
  1.  mettre les pics en bois à trempez
  2. Lavez les pommes. Coupez un chapeau, puis évidez les pommes à l'aide d'un couteau économe (sa lame arrondie facilite l'extraction du trognon). Attention à bien retirer l'enveloppe qui enferme les pépins, pas très agréable sous la dent.
  3. Dans chaque cavité, ajoutez 1 carembar pliés ou autre caramel au beurre salé ou encore du miel ou du sirop d'agave suivant votre habitude alimentaire .
     
  4.  Remettez le chapeau (si nécessaire, aidez-le à tenir à l'aide d'une pique de bois détrempé).
  5. soupoudrez de canelle
  6. Enfournez 40 minutes à 170°C.
    1.  Servir chaud mais pas brûlant.
    2. Les plus gourmands accompagneront les pommes d'une cuillerée de crème fraîche ou d'une quenelle de glace à la vanille.



Ah j'aime
Ce dessert et je fais aussi une farce au fruits sec dedans
Par nadou      le 07/01/2021 à 17:29     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
ah oui c'est une très bonne idée !
bonne fin de semaine Nadou
Breizhouilles.
Par sevecocokett      le 08/01/2021 à 15:56     Voir mon blog !  

 

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