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Ce que certains appellent " thé chai " ou simplement" chai " est appelé masala chai en Inde. Le thé noir mélangé à du lait, du sucre et des épices telles que du gingembre, de la cardamone, de la cannelle et de la muscade produit un remontant délicieux maintenant apprécié dans le monde entier. Essayez de vous en faire un ! À la différence d'autres thés, le masala chai est souvent bouilli directement dans le lait. Pour 4 tasses :
Faire bouillir dans une casserole l’eau dans laquelle vous aurez versé toutes les épices.
Retirer l’eau du feu dés que cela bouille Ajouter les feuille de thé et le sucre dans l’eau Laisser infuser pendant 3 minutes ou plus si vous préférez un thé plus corsé Faire chauffer le lait séparément Filtrer le thé avant d’ajouter le lait chaud avant de servir Idées, trucs & astucesVous pouvez également servir ce thé aux épices avec le lait chaud et le sucre séparément. Chaque personne peut ainsi se servir selon ses goûts.Comme toute recette indienne qui se respecte, cette recette existe en de nombreuses variantes selon les régions ou les traditions familiales. Si vous ne disposez pas de toutes les épices, vous pouvez acheter dans toute épicerie indienne digne de ce nom un mélange en poudre que vous pourrez ajouter au thé de votre choix. C’est souvent disponible sous le nom Massala tea.
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