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clafoutis aux poires de Cyril Lignac

 19/06/2020

4 oeufs

130 g de sucre

110 g de farine

70 g de beurre

200 g de poires 
1 branche de romarin

1 sachet de levure chimique

20 cl d'eau

80 g de sucre vanillé (facultatif)

1 orange

Préchauffer le four th.6.
Pelez et coupez les poires en morceaux.
Dans une pôele sur le feu, mettez un peu de beurre et une branche de romarin.
Ajoutez les morceaux de poires et faites les revenir doucement.
Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à gâteau s'il n'est pas en silicone.
Dans un saladier, cassez les oeufs avec le sucre et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Ajoutez la farine, la levure, puis le beurre fondu et refroidi et 4 cs d'eau.
Versez dans le moule une couche de pâte , une de poires, une de pâte une de poires.
Enfournez pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, versez dans une casserole les 20 cl d'eau, râpez le zeste d'orange, pressez le jus et ajoutez le sucre vanillé.
Faites bouillir.
Laissez refroidir.
Au terme de la cuisson du clafoutis, démoulez le gâteau et versez le sirop et laissez tiédir.

Bonne dégustation !




 

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