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Velouté de potiron carottes

 05/11/2017
Me revoili, me revoilà avec une nouvelle recette. Enfin nouvelle, beaucoup la connaissent mais c’est la première fois que je la réalise, pour le simple fait qu’il faut que je vous confie une petite chose et bien!
Pour faire cette recette, il y a des précautions à prendre !
Oui parce que le potiron, il faut savoir le dompter ! : Munissez vous donc d’une belle et grande marmite, d’un couteau qui coupe super bien et de votre mixer Moulinex à la maison.
Oh et éventuellement (je dis bien éventuellement, cela dépend des personnes mais moi je ne cuisine jamais proprement) un tablier !
Maintenant que vous êtes prêts, je vais pouvoir vous livrer la recette, qui est assez simple :

pour 4 pers

1 kg de potiron

500 g de carottes sablés
2 pommes de terre
1 gousse d'ail
1 oignon de Roscoff
1/2 l de lait
1/2 l de bouillon de volaille
1 c. à soupe d'huile d'olive
persil
10 cl de crème liquide
muscade.
sel, poivre.
10 a 15 noisettes . 

- 1 Epluchez et coupez en dés le potiron, les pommes de terre et les carottes en rondelles.

- 2 Emincez l'ail et l'oignon.

- 3 Faites suer l'oignon dans l'huile d'olive.et concasser vos noisettes pas cux du voisin lol

- 4 Ajoutez tous les légumes  puis les noisettes et l'ail puis versez le bouillon et le lait.

 

- 5 Salez, poivrez, muscadez et laissez cuire environ 30 min.

- 6 Mixez le tout, ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

variante :
avec des  noisettes ou bien
du conté à la place de la creme

Bonne dégustation a vous !







 

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