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Blog créé le 06/12/2009

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Duo de riz basmati et de lentilles corail aux champignons avec son tofu au basilic

 28/10/2017
Testez-le ! Vous allez adorer… ce très original duo de riz basmati et lentilles corail aux champignons avec son tofu au basilic. Une délicate et fondante recette d’automne.

200g de riz basmati blanc
200g de lentilles corail
40g de beurre demi sel
1 oignon jaune doux
1 poivron jaune
200g de tofu au basilic
200g de champignons de Paris
4 càs de sauce soja doux
Quelques feuilles de salade de chêne rouge ou verte
Quelques feuilles de basilic frais

1-Lavez le riz basmati et les lentilles corail, laissez égoutter.

2-Faites cuire le riz et les lentilles dans deux casseroles, départ eau froide, 2 volumes d’eau pour le riz et 3 volumes d’eau pour les lentilles.

3-Comptez environ 10 minutes de cuisson après ébullition, couvrez en fin de cuisson et réservez.

4-Dans une grande poêle, faites fondre à petit feu 40g de beurre demi sel et faites revenir l’oignon et le poivron finement hachés.

5-Ajoutez le tofu au basilic découpé en petits dés et les champignons détaillés en fines lamelles. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes à couvert.

6-Lorsque les dés de tofu se colorent, ajoutez le riz et les lentilles corail pendant quelques minutes, ajoutez la sauce soja douce et couvrir.

7-Dressez dans un bol ou une assiette creuse sur fond de salade de chêne rouge ou verte.

8-Parsemez de quelques feuilles de basilic frais et dégustez aussitôt !




 

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