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1 h de cuissonIng pour 4 pers 250 g de pâte à pizza 1 kg d'oignons 24 olives noires de Nice 6 filets d'anchois à l'huile 2 gousses d'ail 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 brins de thym 1 feuille de laurier sel, poivre - Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir 4 à 5 min dans 3 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les gousses d'ail pelées et écrasées, 1 brin de thym effeuillé et la feuille de laurier. Salez légèrement, poivrez. Couvrez et laissez étuver 30 min à feu doux. - Rincez les filets d'anchois sous l'eau chaude. Égouttez et épongez-les. - Préchauffez le four th. 7/8 (220 °C). Étalez finement la pâte à pizza. Déposez-la sur une plaque graissée. Ourlez le bord afin de maintenir la garniture. Étalez les oignons tiédis sur la pâte, disposez les anchois et enfournez 20 min. - Éparpillez les olives et poursuivez la cuisson 10 min. Au terme de la cuisson, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Garnissez d'1 brin de thym. Servez chaud ou tiède. Conseils Pas de pâte à pizza ? Utilisez de la pâte à pain achetée chez le boulanger. Ou simplement une pâte brisée.
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