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Pavloova aux fraises de plougastel

 30/08/2017
250g de fraises 
Pour la meringue 
  • 4 blancs d’œufs 
  • 250g de sucre 
  • 2 cuil. à café de Maïzena
Pour la chantilly
  • 30cl de crème liquide bien froide 
  • 200g de mascarpone
chef Pitt
-Préchauffe le four à 120°C (th. 4).
-Garde le sucre de côté.
-Monte les blancs doucement.
-Ajoute deux cuillères à café Maïzena.
-Verse la meringue sur le centre de la plaque de cuisson.
-Vous avez déjà terminé mais ne déconcentrez pas les autres.enfourne et baisse tout de suite le four à 100°C (Th. 3).
-Laisse cuire la meringue pendant une heure.
-Arrête le four, ouvre simplement la porte et laisse la meringue refroidir comme ça.
La fin approche. Pour votre prochaine recette, invitez vos amis avec le partage de recette

-Verse le sucre glace dans un bol mélangeur.
-Ajoute la crème dans le bol mélangeur.
-Monte la crème en chantilly avec le mascarpone et le sucre glace.
-Lave rapidement les fraises sous l’eau
-Et pose les fraises équeutées et coupées sur le dessus du disque.


chef junior Babou
-En vue de la cuisson, prépare une plaque à pâtisserie et recouvre-la de papier sulfurisé.
-À l'aide d'une balance, pese 200g de sucre.
-Dans un bol, sépare les blancs de jaunes et ne garde que les blancs.
-Quand ils deviennent mousseux, ajoute le sucre en trois fois, jusqu’à ce que la meringue soit bien brillante et lisse.
-Mélange le tout.
 -Préchauffe le four à 120°C (th. 4).
 -En vue de la cuisson, prépare une plaque à pâtisserie et recouvre-la de papier sulfurisé.
 -À l'aide d'une balance, pese 200g de sucre.
 -Garde le sucre de côté.
 -Dans un bol, sépare les blancs de jaunes et ne garde que les blancs.
 -Monte les blancs doucement.
 -Quand ils deviennent mousseux, ajoute le sucre en trois fois, jusqu’à ce que la meringue soit bien brillante et lisse.
 -Ajoutezdeux cuillères à café Maïzena.
 -Mélange le tout.
 -Verse la meringue sur le centre de la plaque de cuisson.
 -Lisse un peu la préparation afin de former un disque.

Bon boulot ! Avant de passer à la suite, donnez un coup de main !
-Pese 50g de sucre glace.
-À l'aide d'un verre doseur, mesure 30cl de crème liquide. 
-À l'aide d'une balance, pese 200 g de mascarpone.
Bien. Maintenant vous avez quelques minutes pour vous assurer de n’avoir rien oublié.
-Garnis le disque de pâte de meringue de crème chantilly.
-Équeute les fraises.
Ce plat à l'air délicieux ! Et si tu invite quelques amis pour le partager ?

Bon boulot !

 

Fieres de notre recette !
qui Partage l’expérience .... avec vos proche ou amis ?






 

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