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Dernière màj le 15/10/2017
Blog créé le 06/12/2009

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Far breton à la confiture de prunes

 10/08/2017
pour 5 pers
150 g de gros pruneaux dénoyautés
1 pot de confiture de prunes d’Agen aux amandons Les Sens du Terroir
150 g de sucre
4 œufs
1 l de lait entier
10 g de beurre
Faites tremper les pruneaux dans un bol d’eau tiède, 10 min.
Mélangez la farine, le sel, le sucre puis ajoutez les œufs un par un en fouettant.
Versez le lait tout doucement, sans cesser de fouetter.
Préchauffez le four à th. 7 (210° c).
Beurrez un moule en terre cuite, disposez y les pruneaux égouttés, et quelques belles cuillerées de confiture, puis recouvrez avec la préparation précédente. Enfournez pour 10 min, puis, lorsque le far commence à prendre sur les bords, baissez le thermostat du four à 180° c et laissez cuire encore 40 à 45 min.Pour finir
Laissez refroidir le far avant de déguster.


 

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