Des sources de calcium végétal

Contrairement aux idées reçues, le calcium n'est pas uniquement présent dans les produits laitiers et ses dérivés.

Le corps n'est capable d'absorber que 30% à 35% du calcium animal tandis que le calcium végétal est absorbé jusqu'à 70%.

Les végétaux sont donc de très bonnes sources pouvant en apporter tout aussi bien et pour certains d'entre eux en plus grande quantité.

Par exemple, un verre de lait de 240 g apporte 300 mg de calcium, dont 32% est absorbé, soit un peu moins de 100 mg de calcium net. En comparaison, il faut consommer moins d’une portion (0,7) de chou chinois pour retirer la même quantité de calcium.

De manière générale, les aliments d’origine animale apportent peu de calcium, entre 15 et 20 mg pour 100 g,
De plus, plus on mange de protéines animales, plus on élimine de calcium : chaque fois qu’on avale un gramme de protéines animales en plus, on perd environ 1 mg de calcium.

Le calcium est un élément chimique essentiel pour la matière organique surtout connu pour la formation des os et des dents à 99%. Seul 1% ducalcium aide le coeur, les muscles, la coagulation du sang, et le bon fonctionnement des nerfs. Il est l'élément le plus actif dans le corps et il joue également un rôle très important en physiologie cellulaire.

Il aide à prévenir ou à traiter de nombreuses maladies telles que l'ostéoporose, l'hypertension artérielle, les calculs rénaux,

Idéalement dans une alimentation riche en fruits et légumes, un apport journalier de 500 à 700 mg par jour est suffisant.


les fruits qui contienne plus de calcium sont les oranges, les figues, la rhubarbe et le cassis .

les légumes comme l 'oignon, le cresson, le brocolis, les épinards, le chou vert frisé ,le rutabaga sont une tres bonne source de calcium.

les légumineus comme les haricots blancs, les haricots rouges, les pois chiche, les lentilles et le soja sont tres riches en calcium.

certains  fruits secs commes les noix,les noisettes et les amandes aussi sont très riches en calcium .

les même source de calcim dans les herbes  dans l'aneth basilic la menthe l'origan le persil et le thym.

les autres sources commes le tofu apporte du calcium et des protéines , les graines de chias et les graines de sésames sont aussi très riches en calcium.

a bientôt pour d autres articles sur ma santé depend de ce que je mange.