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Blog créé le 06/12/2009

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10 sources protéines végétale et leur bienfaits

 19/02/2017
1. Les pois chiche sont riches en protéines, en minéraux, en vitamines et sont pauvres en graisse.
Leur eau de cuisson peut remplacer le blanc d’oeuf dans de nombreuses recettes de pâtisserie.19g*

2. Les graines de courge en plus d’être protéinées, ont une haute teneur en acides gras essentiels et en zinc. Elles nettoient également naturellement le système digestif. 19g*

3. Les graines de chia sont excellentes pour la santé car elles contiennent des omega 3, des omega 6, des protéines, des fibres et possèdent un pouvoir anti-oxydants. Elles aident également à lutter contre le surpoids et les maladies cardio-vasculaires. Elles peuvent se saupoudrer sur les smoothies.20g*

4. Les haricots rouges ont une haute tenueur en fer et leurs fibres régularisent à la fois le transit intestinal, le taux de cholestérol et le taux de sucre sanguin.22g*

5. Les amandes peuvent aider à réduire les taux de "mauvais " cholestérol. Elles sont aussi excellentes pour la santé des os, grâce notamment à leur forte teneur en minéraux.22g*

6. Le fenugrec est riche en vitamines, en phosphore et en fer. Il permet aussi la gestion des troubles gastro-intestinaux : infections, problèmes de digestion. Il maintient également l'équilibre du taux de sucre et du taux de cholestérol. 23g*

7. Les arachides sont une source de protéines et de " bons gras ".
Elles fournissent largement des vitamines, des oligo-éléments et des minéraux (fer, sélénium, magnésium, phosphore, manganèse et cuivre notamment), et aussi d'acides gras non-saturés, de fibres, de vitamines et d'antioxydants. Toutes ces nutriments ont des bienfaits sur la santé cardiovasculaire.26g*

8. Le chanvre, consommé sous forme de graines ou d’huile, présente de nombreux bienfaits nutritionnels. Ses graines, aussi appelées chènevis, sont source de protéines, minéraux, vitamines et fibres, et présentent surtout une teneur équilibrée en oméga 3 et 6. L’équilibre des acides gras dans l’huile et les graines chanvre est idéal pour la santé des artères et pour faire baisser le niveau de cholestérol dans le sang, à prévenir les maladies cardiovasculaires, à renforcer le système immunitaire et à préserver les membranes cellulaires du système nerveux. 30g*

9. Le soja en plus d'être réputé pour sa haute teneur en protéines contient tous les acides aminés essentiels. De plus, il ne contient pas de cholestérol et on y retrouve des gras de bonne qualité incluant des acides monoinsaturés et polyinsaturés. Il permet de diminuer du cholestérol, protège contre le surpoids, l'ostéoporose les cancers.36g*

10. La spiruline est une algue qui existe telle quelle depuis plus de 3 milliards d'années qui est considérée comme un super aliment pour ses propriétés anti-oxydantes, sa teneur en acides gras essentiels, en fer et en protéines. Elle peut se rajouter par exemple dans les smoothies ou les jus de fruits. 65g*
 
 * teneur pour 100g

a bientôt pour d autres articles sur ma santé depend de ce que je mange.



 

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