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Blog créé le 06/12/2009

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la soupe du nord

 11/11/2016
.4 pdt
.1/4 de celeris
.250g de carottes de sables
.150g de poireaux coupés
.aneth et persil (une poignée )
.1 bouillon de volaille
.25cl de crème fraiche
.200g de cabillaud
.faites revenir les carottes en rondelles dans du beurre.
.Y ajouter les poireaux et l'échalote coupés
.versez le tout dans une grande casserole et y ajouter les PDT et le céléris coupés en morceaux, puis recouvrez le tout d'eau.
.Y égréner le bouillon de  vollaille.
.assaisonnez avec l'aneth, le persil, sel et poivre .
.Laissez cuire à feu moyen pendant 15 mns.
.enfin ajoutez la crème fraiche et le cabillaud puis laissez mijoter à feu doux durant 15 mn

bonne soupe !



 

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