Gratin de poireaux et pommes de terre au reblochon
09/11/2016
pour 6 pers
1.5kg de pommes de terre
6 poireaux
15g de beurre allégé
10cl de crème liquide allégée
1/2 reblochon
sel, poivre
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6-7).
Couper la partie verte des poireaux et fendre les blancs en 4 dans le sens de la longueur. Les émincer.
Dans une poêle beurrée, disposer les poireaux et saler. Remuer pour bien les enduire de beurre, puis couvrir et cuire à l'étouffée (à feu doux sans coloration) pendant 30 minutes.
Couper les pommes de terre en fines lamelles. Les disposer dans une grande casserole, les couvrir d'eau froide et ajouter le gros sel. Les cuire pendant 5 minutes à partir de l'ébullition, puis les égoutter.
Dans un plat à gratin, alterner des couches de pommes de terre et des couches de poireaux. Saler et poivrer chaque couche.
Tailler des tranches de reblochon puis en recouvrir le gratin. Verser la crème sur le plat.
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