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3 échalotes huile d'olive 3 courgttes 100g de beurre demi sel 60g de farine 40g de chapelure 70g de parmesan râpé basilic sel et poivre Préchauffez le our à 180°(ther 6) 2mincez les échalottes et faitez-les revenir dans l huile d'olive. Laissez la peaux des courgettes et coupez-les en cubes, ajoutez-les aux échalotes, faites-les dorer puis laissez-les cuire à feu doux 15mns salez et poivrez.
Dans un bol, écrasez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchettte. Ajoutez la farine, la chapelure, le parmesan râpé et du basilic ciselé, mélangez du bout des doigts afin d'obtenir un gros sablé. Placez au frais 30mns.
Versez les légumes dans des verrines et émiettez le crumble aux dessus. Enfournez pour 20mmn le crumble doit légerement dorer.
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