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Muffins epinards bacon et fromage aux choix

 25/08/2015

Muffins epinards bacon et fromage

Ingrédients
6 à 8 tranches de bacon, hachées
½ gros oignon, haché...
1½ fromage cheddar , chêvre, st agur crème ou,râpé
2 à 3 tasses d'épinards finement coupés
12 œufs pour un moule a 12 compartiments 


 

Préchauffer le four à 180° 
Battre ensemble les œufs.
Ajouter le fromage râpé et mélanger. Mettre de côté.
Dans une poêle, cuire l'oignon et le bacon à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Ajouter les épinards et mélanger.
Cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
Retirer du feu et laisser refroidir pendant cinq minutes.
Ajouter le mélange d'épinards au mélange d'oeufs et mélanger.
Verser le mélange d'œufs dans un moule à muffins en faisant attention de ne pas trop remplir les moules à muffins.
Faites cuire pendant 15 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer du moule à muffins.




 

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