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Pour étonner vos amis sans vous casser la tête , invitez-les à un BBQ Américain alors au menu: "Séparé ribs" ( travers de porc) au sirop d'érable ! Astuce pour des ribs moelleux faites-les mariner dans une saumure... 25cl de vinaigre de cidre 100cl d'eau 2c à s de poivre fraîchement moulu 1c à s de piment de d'Espelette 1c à s de baies de genièvre 4 gousses d'ail écrasées Sel de Guérande Des aromates de votre choix La viande est plus juteuse et fondante.... Une fois la viande bien attendrie, badigeonnez-la de sauce BBQ maison au sirop d'érable 20cl de ketchup 1 c à s de gingembre 3 c à s de vinaigre de cidre 25cl de sirop d'érable 2c à c de grain de moutarde 2gousse d'ail 20cl d'eau Dans une casserole faire chauffer doucement tous les ingrédients pendant 20mn. Laisser refroidir et mixer le tout. Et c est parti pour le BBQ ! Servez ensuite vos "spare ribs" avec des épis de maïs grillé , du beurre de sel de Guérande.
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je viens de tomber dessus j etait en recherche , sa me plait beaucoup , merciiiiiii je vais la mettre dans mes favoris , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 23/06/2020 à 08:55
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