S'inscrire au fil RSS
|
150g de riz rond à dessert
1L de lait 200g de sucre 1gousse de vanille facultatif 10cl de crème liquide 30g de beurre salé de Noirmoutier Dans une casserole , portez le lait a ébullition avec la gousse de vanille fendue et gratté.
Versez le riz et 100g de sucre. Baisses à feu doux et faîte cuire 40 mns environ, en remuant souvent. Le riz doit être tendre et le lait crémeux. Dans une casserole, faîte cuire le sucre restant en un caramel doré. Faîte s chauffer la crème dans un seconde casserole, puis incorporer-la au caramel. Mélanger 2mn. Hors du feu, ajoutez le beurre salé en morceaux et mélangez. Répartissez le riz au lait dans des pots de yaourts en verres ou des verrines. Laissez -les refroidir. Faîtes refroidir le caramel dans un bol. Puis versez-le sur le riz au lait. Couvrez et réservez et conservez au frais jusqu'au moment de servir.
Ajouter un commentaire
|
