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Tarte aux fraises "gariguette"

 05/05/2015

Ce week end en faisant mon marché, les étales rouges gourmands du printemps ont déclenché une foule d'idées de desserts.. ..Je parle évidemment de l'arrivée en toute pompe des fraises, que je me suis promis de décliner sous de nombreuses formes durant ces quelques jours a travers les recettes que l'on ce partage mes copinautes...

 

6pers

1 pâte brisée

500g de fraises "Gariguette"

250ml de lait demi-écrémé uht

2 oeufs

2 c à s de sucre en poudre

2 c à s de farine

 

1 Préchauffer votre four thermostat 7 (220°)

Faites cuire la pates à blanc* et laisser refroidir.

 

2 Entre temps mélanger le sucre, la farine et les oeufs, puis peu à peu ajoutez le lait. aites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaissicement.

 

3 Laissez refroidi puis napper le fond de la tarte. Laver les fraise breizh , couper les en deux, puis répartissez-les sur la tarte.

 

4 Dégustez froid. Napper éventuellement avec une gelée de groseille.

 

* la cuisson a blanc

avant de disposer de votre garniture recouvrer le fond de la tarte d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé. Déposez dessus des grains de riz ou des haricots secs.Faites cuire 10mn environ thermostat 6( 180°). Retirez les légumes et le papier et prolonger la cuisson de 3 à 4 mn pour une pâte plus croustillante.

 




 

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