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pour 16 mini crêpes
1 boite de 410g de lait 2oeufs 125g de farine 2 c à s d huile de tournesol 8 tranches de saumon fumé 200g de fromage fraisaux herbes quelques pousses d'épinard 1 concombre 1 pomme granny smith jus de citron sel et poivre 1 bouquet de ciboulette des oeufs de saumon
1 Faites chauffer le lait au micro onde . Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la farine. Incorporer l 'huile puis le lait chaud petit à petit.Préparer les crêpes antiadhésive. Laisser -les refroidir.
2 A l'aide d'un épluche julienne, rapé la pomme sans l'éplucher et arroser la de jus de citron, puis couper le comcombre pelé en spaghettis.
3 etaler le fromage frais sur chaque crêpes, répartissez les tranches de saumon fumé et enduisez denouveau les tranches avec un peu de fromage.
4 Répartissez les pousses d'épinard ainsi que le concombre et la pomme .
5 Roulez chaque crêpes puis coupez -la en tronçons.
6 Entourez -les d'un brin de ciboulette puis dréssez les petit roulé debout.Décorez d'oeufs de saumon et servez aussitôt. bonne dégustation!
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