1- Mettez au préalable le lait entier ainsi que le saladier et les fouets au réfrigérateur afin qu'ils soient bien froids.
2- Préparation de la crème au chocolat noir :
Dans une casserole, faites chauffer sans faire bouillir 10 cl de lait entier, y faire fondre le chocolat noir.
Répartissez dans des verrines (ou de jolis verres transparents) sur environ 2 cm d'épaisseur. Placez au frais pendant l’étape suivante.
3- Préparation de la chantilly au chocolat blanc :
Faites fondre le chocolat blanc et laissez légèrement refroidir. Montez les 10 cl de lait entier restant en chantilly. Incorporez une cuillère à soupe énergiquement au chocolat fondu puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement avec une spatule. Répartissez dans les verrines sur la couche de crème au chocolat noir.
4- Préparation de la mousse au chocolat au lait :
Faites fondre le chocolat au lait et laissez légèrement refroidir. Ajoutez les 2 jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige. Incorporez une cuillère à soupe énergiquement au chocolat fondu puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement avec une spatule. Répartissez dans les verrines et mettez au frais pendant 8 heures (ou toute une nuit).
L’astuce :
Au moment de servir, plantez dans les verrines quelques bâtonnets de biscuit au chocolat (type Finger, Mikado...).
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