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Blog créé le 06/12/2009

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Quiche chèvre épinards bacon

 09/04/2015

pour 6 pers


1 pâte brisée
275 g d'épinards frais
100 g de lardons de bacon ou de lard fumé
20 cl de crème fraîche liquide
10 cl de lait
3 oeufs
100 g de chèvre frais
Sel
Poivre
Beurre

Préchauffez le four à 200°C.
Laver et équeuter les épinards, les faire sauter 5 min au beurre dans une poêle.
Écraser le chèvre frais à la fourchette.

Fouetter les œufs, saler, poivrer, ajouter la crème et le lait, bien mélanger, ajouter le chèvre rais..

Étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte.
Parsemer de bacon et des 3/4 des épinards.
Verser la préparation aux œufs, parsemer du reste d'épinards.

Enfourner 30 minutes et dégustez !


 

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