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Me revoilou les copin@utes avec une moussaka

 27/02/2015

un grand Merci 

pour vos nombreux encouragements que j'ai reçue afin de passé l'étape de ma V.A.E. qui m'a été validé que partielement donc une demie réussite mais je ne lache pas je garde le cap  !!!! comme l'ecrit si gentillement Helen , qui nous à fait l'honneur d'être venue faire une visite à certi ferme au moment de la joyeuse marée du siècle avec ses remerciements de l'avoir sité et commenté a l'occasion de son livre LES TRAVESTIES DE L HISTOIRE

 

j'ai concocté quelques recettes pour vous pendant mon absence alors laisson place à vos pupilles pour la joie de vos papilles

affectueuses breizhouilles à vous.

 ( bisous au caramel salé)

 

une Moussaka maison pour 4 pers
4 aubergines
4 tomates
250 g de viande hachée ou d'agneau
1/2 l de lait ou de sauce tomate ...
2 c. à soupe de farine ou moitié farine /maïzena ciboulette
1 oignon rouge
1/2 d'une gousse d'ail germe retiré
fromage râpé gruyère ou comté
1 noix de muscade huile d'olive
1/4 de l d'eau
beurre demi sel
sel, poivre

1 Découpe les aubergines en fines tranches puis mettez-les dans un récipient, sale et laisse-les dégorger 5 min.
2 Lave-les, essorez-les et fait-les frire dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis met-les sur un plat recouvert de papier absorbant pour les dessécher de leur huile.
3 Prépare une sauce béchamel ou à la tomate et râpe la noix de muscade.
4 Fait cuire dans de l'huile d'olive, la viande hachée avec l'oignon finement coupé, l'ail, les tomates pelées, épluchées et découpées en petits dés ainsi que la ciboulette, poivrez et salez, ajoute un verre d'eau dans la casserole et laisse cuire 10 min.
5 Préchauffez le four th.6 (180°C).
6 Prend un plat en pyrex, badigeonne-le avec du beurre, dispose les tranches d'aubergines l'une à côté de l'autre pour faire une couche puis recouvre de la sauce et recouvrez par une couche d'aubergines et ainsi de suite jusqu'à la fin, termine par des aubergines.
7 Recouvre le tout avec la sauce béchamel (ou la sauce tomate) et le fromage râpé sur tout le plat et met quelques noisettes de beurre et enfourne pendant 25 mn à 30mn.
8 Laisse reposer puis régalez vous!!!



 

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