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Blog créé le 09/12/2009

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AMARETTI BISCUITS

 13/09/2018
Une recette  d'Amaritti biscuits, parmi d'autres, 
qui me vient d'une voisine que je remercie à nouveau  "Irma" (Italienne),
(petit coucou - bisous au passage) 
rencontrée il y a bien longtemps aux jardins familiaux de Strasbourg, 
je suis tombée sur la recette en rangeant des papiers, et j'ai eu envie de la réaliser.


 
Ingrédients :

- 2 œufs entiers
- 100 gr de sucre
- 30 gr de beurre pommade (fondant)
- 180 gr de poudre d'amandes
- une cuillère à soupe d'amandes effilées (pas mis je n'avais plus)
- selon votre goût + ou - une c à c d'extrait d'amandes amères
- une c à c rase de levure alsacienne
- une petite pincée de sel 
- un peu de farine tamisée 
- un peu de sucre glace tamisé
 
1. battre les œufs entiers et le sucre quelques mn pour obtenir un mélange crémeux,
2. ajoutez le beurre pommade, l'extrait d'amandes amères, et le sel
Battre à nouveau quelques minutes pour obtenir un mélange bien homogène
3. ajoutez de la farine tamisée, une grosse cuillère pour commencer,  pour obtenir un mélange assez consistant
 de façon à pouvoir réaliser des petites boules de la taille d' un petit œuf. A vous de voir si la boule se tient, si pas ajoutez un peu de farine jusqu'à plus besoin . 
4. posez chaque boules dans une soucoupe contenant quelques cuillères de sucre glace tamisé et enrobez les de sucre glace, puis roulez les bien dans vos mains.
5. Placez chaque boules sans qu'elles se touchent sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
 Avec les proportions ci dessus j'ai réalisé 16 boules qui tenaient juste bien sur la plaque. 
 
6. Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° 10 à 15 mn selon votre four. 
Moi j'ai mis un peu plus de 15 mn vu mon four et la météo assez humide
Laissez refroidir sur une grille et rangez au sec dans une boîte 
En principe ils sont légèrement croquants au dessus et tendre à  souhait dedans . A bientôt pour une autre recette
 



MERCI NADOU

 12/09/2018
...je ne m'y attendais pas du tout, elle est arrivée hier ! 
c'était le petit bonheur du jour, ça fait toujours plaisir...
merci d'avoir pensé à moi, bisous



INSECTES

 09/09/2018
Si comme moi vous chercher le nom d'un insecte qui vous paraît inconnu,
vous pouvez visiter ce lien qui en présente pas mal ! 
cliquez ici


Encore une nouveauté dans mon jardin,
j'étais toute tranquillou ... je faisais des semis dans le jardin, je vais chercher un peu d'eau et sur mon chemin ... me saute dessus cette moche bestiole  ! jamais vu de cette couleur !
j'ai fait un rude saut ! bah oui ! j'ai eu peur ! comme dit ma mère : "une grosse bête qui a peur d'une petite bête" ! ensuite elle s'est arrêtée et est restée au soleil, et je lui ai tiré le portrait tout en me plaçant sur le côté ! une fois c'est bon...pas deux  ! beurk !

cliquez sur la photo pour avoir plus peur ! elle va peut-être  sauter ! lol ! 



...et c'est à VALENCIENNES dans le NORD que cela se passe ! c'est super ! une belle réussite ! 

En 1998, sur près d’un hectare de terrain, la ville de Valenciennes avait décidé de replanter la vigne, qui avait disparu depuis plusieurs siècles, avec un cépage de Chardonnay. Six ans plus tard, elle double la surface du vignoble avec un hectare de Pinot noir. L’exploitation est assurée dans un premier temps par l’AGEVAL puis est confiée à l’APEI de Valenciennes, en 2009. Depuis, ce sont des travailleurs, en situation de handicap, de l’ESAT Watteau qui assurent la totalité de l’activité viticole : l’entretien, le traitement, la taille de la vigne, la récolte, la vinification et la mise en bouteille.

Certains d’entre eux ont même suivi une formation spécifique au CFPPA (centre de formation professionnel pour adultes) de Beaune. «  Ils maîtrisent de mieux en mieux le process  », explique Olivier Warzée, le directeur de l’ESAT. «  Et le vin s’améliore d’année en année  ». «  Nous bénéficions aussi du soutien à distance d’un maître de chaix de Nuit Saint-Georges et des conseils de vignerons de Champagne  ». Deux spécificités de vin sont ainsi produites, la cuvée Watteau (Chardonnay) et la cuvée des Dentellières (Pinot noir).


Un peu d’histoire

La présence de la vigne à Valenciennes date de l’époque gallo-romaine. À cette époque, le culte et la culture du vin ont été répandus un peu partout en Europe par l’Empire romain. Localement, Fanum Martis, l’actuelle ville de Famars, constituait une immense base dédiée au commerce et à l’artisanat. À la chute de Rome, l’Église maintient dans les diocèses cette culture et va même jusqu’à jouer un rôle décisif dans son extension et sa commercialisation ; comme dans « la vallée des cygnes » où la vigne n’était pas une découverte pour les habitants du Val en Cygnes (Valenciennes). Des documents historiques attestent sa présence.

En 1169, le comte Baudoin l’Edifieur acheta à MM. les Religieux de Saint-Saulve une vigne, appelée « Vignoble de la Salle », qui par le passé aurait appartenu à un certain Jehan Moyset, pour y installer son palais, la Salle le Comte. Non loin de là, une autre vigne se trouvait entre la place Verte et le mont du Rôleur, dont le nom d’une des plus anciennes rues de la ville, « rue sous la vigne », existait encore en 1868. Autre quartier, autre vigne, sur la rive gauche de l’Escaut, le Vignoble, où l’on produisait par le passé le « clos Saint-Ladre ». Une ligne de compte de 1362 atteste qu’en 1361, ce vignoble produisait « 19 muyds » de vin, soit environ 43 hectolitres. (Souce APEI du Valenciennois - La Voix du Nord)




QUI EN VEUT ?

 06/09/2018
... je plaisente ! mais BOUH !!!
"Danie pas contente du tout ! "
Maintenant voici que je suis envahie de gendarmes ! (famille des punaises)
Ici j'ai peut-être le père la mère et trois enfants ! mais !!!!

(Demain s'il ne pleut pas je pense faire un ramassage ! et les déposer en famille près de vieilles souches sur un terrain en friche, même si ce n'est pas méchant ! même s'il fait partit des auxiliaires du jardin, un peu ça va mais là je vous assure que ça fait vraiment beaucoup !
bientôt il n'y aura plus assez de couverts à la cantine  pour tout le monde ! )

vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir 




....des centaines de gendarmes et de petits partout ! plus que dans une caserne ! lol ! 
Là c'est pas grand chose ! mais j'en touve des "troupeaux partout ! " ils se mettent à courrir dès que j'approche, les vibrations les perturbes ! 


...partout n'importe où ! si j'accroche une branche ils me tombent dessus ! beurk beurk !

...et si un jour nous devons manger des insectes ! je pourais ouvrir un restau ! lol ! 

Pour en savoir plus sur ces insectes inoffencifs , cliquez ici 



DÉJÀ JEUDI !

 06/09/2018
Bonjour, 
vous allez bien ? La rentrée ! pas trop difficile ? 
Je profite de la douceur du temps pour bosser au jardin, 
la terre est juste bonne à travailler.
Entre deux, je continue de nettoyer le terrain en friche qui longe mon terrain,
je commence à y voir plus clair ! bientôt des photos


se sont les premières fleurs de dahlias de l'été ! beaucoup de boutons...



C'est la rentrée !
Alors bonne rentrée à tout le monde ! avec un peu d'humour !

















Je suis contente, mon raisin continue de mûrir, plus ou moins selon l'emplacement, mais il mûrit et c'est super ! (je suis dans le Nord ! quand même !) De ci de là, il y a des grains qui changent de couleur et tombent, mais l'un dans l'autre c'est une belle réussite




ma vigne n'a jamais tant donné ! je n'en reviens pas !



LA MALLE

 01/09/2018
Petit bonheur du jour (28.08.18)
Il y a quelques jours je vous disais que je cherchais une malle pour ranger mes pots de fleurs plastique (godets...) 
Ca y'est ! j'en ai trouvé une...normalement pour ranger les coussins de salon de jardin !moi c'est  pour ranger mes pots de fleurs ( en pastique léger ! mes tuteurs les étiquettes, les petites choses légères....ouf !)
ce n'est pas vraiment ce que je souhaitais mais je n'ai pas trouvé mieux, pas tres solide les clips pour la monter, mais bon,  j'en avais tellement ras le bol que tout s"envole dans le jardin au premier coup de vent ... malgré son côté léger je l'ai acheté, j'ai mis des sacs plastique dedans et tout ranger... j'ai hâte de terminer , de voir tout bien, tout net ! mais j'ai encore à faire.
Là, maintenant,  je voudrais me trouver un broyeur de végétaux ! je ne sais que choisir ! auriez vous des conseils à me donner pour le choisir ? ! si oui merci d'avance



MES POIVRONS

 01/09/2018
Petit bonheur du jour !
un tour au jardin et voici mes poivrons ! je suis super contente ! ceux du jardin sont plus charnus et ont plus de goût que ceux du commerce ! j'aime beaucoup les poivrons, je vais me régaler...


Ils sont beaux, et mûrissent doucement mais surement


wahoo ! super !


miam miamm mmm !





MIRABELLES

 01/09/2018
Ce matin (31.08)  je suis allée en courses...
Bien que le prix a sensiblement baissé, je les trouve encore chères, j'ai quand même acheté quelques mirabelles pour faire plaisir pour le dessert...
Espérons qu'elles seront bonnes !




Une charmante visite imprévue !
La journée était pluvieuse, et presque tout l'après midi cette petite tourterelle l'a passé sur mon appui de fenêtre, elle partait et revenait, attendait regardait autour d'elle, pas farouche du tout, j'ai fait quelques photos et même le flash ne l'a pas perturbée ! De temps à autre elle regardait dans la maison ... c'était rigolo, je crois bien que si la fenêtre avait été ouverte elle serait venue prendre le thé en ma compagnie ! lol ! 



Mon petit bonheur du jour,
j'ai cueillis un des 3 soleils qui a résisté aux dégustations des ratounets et des oiseaux. Je suis contente car il est bien mûre et je vais pouvoir détacher les graines et les mettre de côté pour l'an prochain, pour les osieaux du jardin... je vais pouvoir en semer un peu partout dès le printemps prochain; 


Il fait presque 40 cm de diamètre ; 
Mon chat Filou paraît tout minusssss à côté... évidemment il faut qu'il aille voir de plus près ce que c'est que ce truc bizarre...




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