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PLAT ÉCO
Comme je l'écrivais dans un précédent article, cuisiner un plat en plus grande quantité et congeler le surplus, c'est bien pratique, économique, et arrive bien à point lorsque par exemple comme moi en ce moment, je n'ai pas trop la forme. La recette ici MARMITE ESPAGNOLE - Le bonheur est éphémère... (certiferme.com) 
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Bin voilà, je suis raplapla, syncopes,
tension 8.. jeudi dernier, 10.6 ce matin quand l'infirmière est passée faire les pansements de maman. Pas de force, pas d'énergie, pas faim, envie de rien d'autre que : " juste envie de dormir, ne rien voir, ne rien entendre, plus rien dire" Fatiguée de chez fatiguée, mal partout, j'ai l'impression d'être passée sous une moissoneuse batteuse ! lol ! De plus, on a plus de médecin traitant, il a pris sa retraite, personne ne remplace, et les autres ne prennent plus d'autres patients. Youpi ! Comment faire, maman est très âgée, 96 et demi, handicapée, ne quitte plus la chambre, et quasi plus le lit ! On fait quoi ???? "Voilà une question qu'elle est bonne !" Moralité "marche ou crève" on vit vraiment dans un triste et très drôle de monde ! Ne trouvez vous pas ? 
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MON PLAN ECO 2,
Faire plus de tartes, ici au maroilles, et congeler le surplus, qui arrivera juste à point lorsque j'aurais soit un coup de flemme, ou un invité surprise, ou si je n'ai pas trop d'idées, ou encore quand je suis occupée au jardin, fatiguée de retour à la maison.... c'est cool ! et c'est bon ! 
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Mon maraîcher en avait plus que marrrrr que son parking soit souillé,
et les clients en avaient marrrr de se prendre plein les chaussures de crottes de chiens. J'adore les animaux, c'est pas leur faute, ce sont les gens qui exagèrent ! 
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Je reviens du distributeur de légumes du producteur du village (d'à côté), j'étais à court d'oignons et pommes de terre.
Pour ceux que cela peut intéresser, je vous donne les prix du moment Mon PLAN ÉCO 1. je prends mes oeufs directement à la ferme 2€ les 12 et mes endives (endivettes) par 5kg 6€ directement chez le producteur) Carottes 2kg 3.00 € Pommes 2kg 4.50 € (la variété n'est pas indiquée, on dirait des jonagold) Oignons 5kg 3.00 € POMMES DE TERRE Anabelle 5kg 3.50 € 10kg 6.50 € Colomba 5kg 3.00 € 10kg 5.50 € Endives 2kg 4.50 € Oeufs 12 3.50 € 6 1.90 € Voilà voilà, aujourd'hui il n'y avait rien d'autre, et presque toutes les boites étaient vides. 
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Petit clin d'oeil à Chantal.
Il ne va plus me quitter ! 
Voilà, ça y'est, on y est, et je suis contente, ça me fait plaisir !
C'est repartit pour une nouvelle saison de jardinage, et d'aventures et mésaventures au potager. La météo, les pluies abondantes que nous avons eu cet automne et début d'hiver font que la terre est impraticable pour le moment et on annonce de nouvelles pluies pour les jours prochains ; donc pas de panique on attend pour préparer le sol, et on commence les semis au chaud, enfin on essaie et on verra ! Pour le moment, j'ai fait quelques terrines persil, aubergines, poivrons, salade, céleris rave et céleris branche, et bettes. Les jours prochains, j'ai prévu : des pois mange tout, poireaux, épinards, ciboulette, artichauts et choux Et pour les tomates pas avant fin février, ou même peut-être mi-mars, on verra ! 
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"PLAT ÉCO"
Un bon petit repas pour 4 personnes, peu cher et réconfortant, certes qui demande un peu de patience, mais je trouve que ça vaut ce petit effort ! lol ! Donc en faisant mes courses de la semaine, je vois des cous de dinde, je sais que maman aime beaucoup ronger les os de poulets et autres, et qu'elle aime lorsque la viande est tendre et pas sèche... donc j'en prends ... Mais sur le chemin du retour, je me dis que je vais en faire un plat complet, pour changer un peu. Alors c'est à 4.95 le kg, et j'en ai 0.508 kg soit pour 2.51 € etc'est de France ! 
je les cuis en autocuiseur avec oignon, ail, thym, sel poivre laurier muscade, et un peu d'eau ou de bouillon. (bien les cuire)
une fois cuits, j'enlève la viande des os, ça fait un effiloché
Dans le même temps, je cuis des pommes de terre (du jardin donc peu chères!) pour en faire une purée
dans laquelle je mets un peu de crème fraiche et beurre, sel poivre et un peu de muscade Dans un plat à gratin je mets une couche de purée et une de viande effilochée 
je recouvre de purée, de fromage gruyère râpé, chapelure et quelques noisettes de beurre
je mets au four une 20ène de mn th 6 je sers chaud ou tiède avec une salade d'endives bien relevée, ou une batavia. Désolée pas de photo à la sortie du four, on avait trop faim et j'ai oublié lol ! 
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Merci Sylvie et Marc pour ces bien sympathiques douceurs artisanales,
qui vont ravir nos palais à maman et moi. Je vous renouvelle mes meilleurs voeux pour 2024, que cette année vous soit douce et heureuse, que vos souhaits se réalisent. Gros bisous à vous Trois, Danie 
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Merci Chantal pour cette agréable surprise, bien pratique, qui va bien me rendre service tout au long de l'année; et qui va me faire encore plus souvent penser à toi !
Incroyable mais vrai, mieux vaut tard que jamais c'est mon premier agenda de jardinage après plus de 40 ans de jardinage dans les bras et le dos ! lol ! Au fil des ans j'ai bien acheté des magasines, des livres, sur le jardinage, mais j'ai toujours pris des notes sur des papiers volants et pesté car je ne les retrouvais jamais quand j'en avais besoin! J'ai plus envie que jamais de jardiner ! Je te renouvelle mes meilleurs voeux pour 2024, à toi et tes proches, que tes souhaits se réalisent. Positivons, plein de bisous Danie 
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Merci beaucoup Dély pour m'avoir gâtée en ce début d'année
A peine arrivé, je n'ai pas résisté à déguster le chocolat noir (miam) pour soigner mon petit coup de déprime ! Je te renouvelle tous mes meilleurs voeux pour cette année 2024 surtout la santé, pour toi et tes proches, gros bisous Danie ...et bien vu "l'aimant souvenir", je suis depuis toute petite en admiration totale devant ces magnifiques vieux voiliés 
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Tous les 15 jours, je vais directement
chez un producteur d'endives, dans un village voisin, acheter un carton d'endivettes ; 5 kg 6euros ! Fraîcheur et qualité. - Cuites ou crues on s'en régale en salade crues par exemple, assaisonnées d'une vinaigrette traditionnelle ou au citron avec un peu d'ail et de persil haché, on peut ajouter quelques cernaux de noix, des petits cubes de gruyère, et de pommes ou cuites à la vapeur, bien égoutées assaisonnée d'une vinaigrette, en gratin avec jambon ou allumettes fumées et béchamel braisées caramélisées en soupe, cuite en cocotte avec oignon ail thym laurier muscade coupées en fins tronçons et cuites à la poele en version quiche nature ou avec des allumettes fumées ou et avec divers fromages, comme maroilles, gruyère,...avec roquefort, ou du bleu etc ou en version tarte tatin et j'en oublie, et avec tout simplement une tartine de beurre salé huum! 
Aussi appelée chicon chez nos voisins belges et dans le Nord de la France, l'endive est le troisième légume le plus consommé en France. Blanches ou rouges, il existe plusieurs variétés de ce légume d'automne. L'endive est un légume-feuille qui se consomme d'octobre à mai, pour les variétés les plus tardives.
En plus d’hydrater et d’éliminer les toxines de l’organisme, l’endive est source d’une grande variété de vitamines : A, C, E, ainsi que la fameuse vitamine B9 aussi appelée acide folique, ou plus simplement “folate”.participe à la construction des cellules. Elle est donc essentielle pour les femmes enceintes et les enfants
L’endive est riche en fibres naturelles comme l’inuline qui contribue à améliorer la santé digestive et à réguler la glycémie. De manière générale, les fibres permettent de lutter contre les problèmes digestifs tels que les ballonnements et permettent d’accélérer le transit intestinal en réduisant les risques de constipation. Autre bienfait des fibres, elles procurent une sensation coupe faim, contribuant à réguler l’appétit. Les endives font partie des légumes très peu caloriques, avec seulement 15 calories pour 100g. Particulièrement riches nutritivement, elles contribuent à une alimentation saine et équilibrée. Enfin, consommer des aliments amers nous pousserait à manger plus lentement, favorisant la sensation de satiété. 
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La réponse est des noyaux de litchis
Le litchi est un fruit délicat cultivé depuis plusieurs siècles en Chine, d'où il est originaire, et depuis plus récemment dans les territoires d'Outre-mer. Sa pleine saison s'ouvre en novembre et s'achève en janvier.
Le litchi ne supporte que très difficilement les températures inférieures à 8°C. C'est pourquoi en France, la culture du litchi en intérieur est plus que conseillée ! Sa culture en pot peut se faire à partir d'un noyau bien mûr et propre, placé dans un pot de terreau humide, de préférence acide, près d'une fenêtre. 
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