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Blog créé le 09/12/2009

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Bienvenue sur mon blog !
J'ai créé ce blog le 15.01.2010 afin de vous faire partager quelques bribes de ce qui fait ma vie. Je souhaite vous faire découvrir petit à petit ma région, mes passions, mes recettes, mes petits jardins etc.                        Je compte sur votre indulgence pour les fautes et les maladresses...  J'ai un ordinateur depuis peu ; Mais ne dit-on pas : "qu' il n'y a pas d'âge pour apprendre...! "...alors je me lance !                                                         J'espère que mes articles vous intéresseront, et vous offriront comme à moi, le plaisir de partager de nouvelles amitiés... Faites donc ''une petite pause "... et n'hésitez surtout pas à m'envoyer vos commentaires... C'est parti ! ...

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J'ai ouvert ce blog le 15.01.2010 afin de vous faire partager quelques bribes de ce qui fait ma vie. Je souhaite vous faire découvrir petit à petit ma région, mes passions, mes recettes, mes petits jardins etc.                        Je compte sur votre indulgence pour les fautes et les maladresses...  J'ai un ordinateur depuis peu ; Mais ne dit-on pas : "qu' il n'y a pas d'âge pour apprendre...! "...alors je me lance !                                                         J'espère que mes articles vous intéresseront, et vous offriront comme à moi, le plaisir de partager de nouvelles amitiés... Faites donc ''une petite pause "...et n'hésitez surtout pas à m'envoyer vos commentaires... C'est parti ! 
     Bonne visite


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- un morceau de veau coupé en morceaux
ici j'ai acheté ma viande en barquette en hyper marché, et je regrette !
je ne peux pas vous dire le nom du morceau, car il n'était pas inscrit sur l'étiquette, mais simplement vous dire "***" 3 étoiles donc censé être très tendre. ''censé!"
 J'en profite pour dire que je trouve ridicule cette notation en étoile sans précision du nom du morceau .
donc :
un  morceau de veau très tendre, coupé en morceaux réguliers
- un peu de farine
- 1 oignon émincé
- 2 échalotes émincées
- 2 gousses d'ail
- 1 bonne cuillère de fond de veau maggi 
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc sec, je mets du riesling
- du sel, du poivre du moulin, et de la muscade
- une bonne poignée de girolles


 Farinez les morceaux de veau, et faites les revenir dans une poêle anti- adhérente avec un peu de beurre bien chaud ou d'huile d'olive
Quand les morceaux de viande sont bien dorés, 
réservez-les dans la cocotte de cuisson,  
et à leur tour, faites revenir dans la poêle l'oignon, les échalotes émincés et l'ail écrasé pour qu'ils dorent sans brûler.
Mélangez et déglacez avec un verre de vin blanc sec. 
Salez et poivrez "muscadez" ajoutez le bouquet garni 
Versez le contenu de la poêle dans la cocotte de cuisson, 
et ajoutez un peu d'eau sans couvrir la viande
Lorsque l'ébullition reprend, 
ajoutez le fond de veau, mélangez délicatement et laissez cuire à feu très doux 35 mn en autocuiseur 

Et moi pendant ce temps... là je tournais la manivelle ! lol ! mais non ! 
...faites revenir les girolles dans un peu de beurre et ajoutez les à la préparation en cours de cuisson, environ 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Piquez la viande à l'aide d'une fourchette afin de voir si la cuisson vous convient... si oui bon appétit !
Servir par exemple avec  une purée de potimarron, des pâtes fraîches maison ou du riz nature avec la sauce

Un plat de saison ....  
très mauvais temps encore aujourd'hui ! c'est l'automne...

 



Hier soir, j'avais envie de fromage et d'endives... 
Un petit tour sur les blogs, et je suis ravie de trouver mon bonheur chez Françoise du Blog "La Guillaumette "
merci Françoise, en particulier pour le petit truc de la cuisson des pommes de terre au micro onde, génial quand le temps manque ! ce qui était mon cas. Cela m'a permis de combler mon envie et surtout de nous régaler !
à refaire sans hésitation !


vous trouverez la recette de Françoise en cliquant ici

Ingrédients 

- quelques pommes de terre (moi 6 de même taille pas trop petites)
- 4 belles endives
- 2 beaux oignons 
- des lardons fumés
- de l'huile (moi de pépins de raisin) 
- du riesling (moi)
- une cuillère à soupe de crème 
- une gousse d'ail (moi)
- sel poivre 
- muscade (moi)
- du fromage (moi à tartiflette)
- salade mâche
- une échalote pour la salade et vinaigrette
- 3 ou 4 cerneaux de noix dans la salade

 


cuisson des pommes de terre au micro onde en haut à gauche
pendant que ça cuit , je m'occupe des lardons des endives...
puis de la petite salade de mâche


tout est dans le plat ! miam !


et voilà le travail ! 
on s'est bien régalé.



BLAGOUNETTE

 14/11/2016
une petite blague pour finir la journée avec le sourire
et qui sait cela rendra peut - être service à quelqu'un !  


 C'est un père de famille qui a 15 enfants et qui a un peu peur d'en avoir un  16 ème...

il réfléchit sur la route en revenant chez lui...

et dit à sa femme :

-"chérie, j'ai compris, tu sais ... je crois que c'est toi qui devrais prendre la pilule ! "


Voilà, vous avez compris ? hihi!


je vous souhaite une bonne soirée, prenez soin de vous. 



SOUPE A L'AIL D'ARLEUX

 14/11/2016
Comme chaque automne depuis toujours, je suis allée  faire ma provision d'ail rose d'Arleux directement sur place, chez un producteur.

45 têtes 12,40 euros, 
qu'il soit fumé ou non c'est le même prix ; 

très belle qualité, et bonne conservation jusqu'au mois d’août de l'année suivante,
dans un endroit sec, aéré, au frais et dans l'obscurité, pour moi je l'accroche dans la monté de mon escalier  de grenier et je consomme 2 liens comme celui ci par an sans problème)
je n'achète pas les plus grosses têtes qui sont un peu plus chères mais juste celles qui suivent et qui sont très bien, bon rapport qualité prix.
Jamais déçue...
 


ci dessous, la recette de la soupe à l'ail sous l'oeil attentif de ma p'tite cocotte !  elle n'est belle ma p'tite cocotte ?

Soupe à l'ail
 
une tasse  d'ail épluché 
un bol de pomme de terre coupées en cube
1 belle carotte (râpée de préférence)
20 g de beurre
sel poivre
2 litres d'eau

Dans le beurre chaud mettre l'ail à revenir quelques mn 
puis plus ajoutez la carotte râpée, les cubes de pommes de terre, mélangez,
salez poivrez, versez les deux litres d'eau chaude
 laissez cuire une 20 ène de minutes dès que les pommes de terre sont cuites c'est cuit (10 mn en autocuiseur)
mixez, c'est fait
 
facultatif, ma touche personnel
de temps en temps j'ajoute un blanc de poireau pour changer un peu
Suivant mon humeur, je sers cette soupe avec des croûtons frits, 
de la crème ou du fromage râpé
ou des cheveux d'anges







 
Paris n'est pas une ville, c'est un Monde. 

Charles Quint (1500-1558) 

Lutetia non urbs, sed orbis 




HALLELUJAH

 11/11/2016
Léonard Cohen  
Leonard Norman Cohen, né le 21 septembre 1934 à Westmount et mort le 7 novembre 2016 à Los Angeles, est un auteur-compositeur-interprète, musicien, poète, romancier et peintre canadien. Wikipédia
 
sources wikipedia

cliquez ici



BON WEEK END

 10/11/2016
Bon week end à tous !
Celui-ci est sympa un jour de "repos'' en plus !
c'est cool !

 



PLANTE ORIGINALE

 09/11/2016
En recherchant des photos dans mes archives, je suis tombée sur celle ci ! C'était dans un parterre dans un village je ne sais plus où.
je ne connais pas son nom mais elle est énorme et très originale ! vous connaissez peut-être ? !

un petit clic sur la photo pour l'agrandir ! 

 



C'était hier, Maman et moi avions envie de pâtisserie,
je n'avais pas trop envie de me mettre à pâtisser... mais bon !!! une envie reste une envie !

alors sur une pâte levée (maison)
j'ai déposé une couche de crème pâtissière (préparation en sachet)
dans laquelle j'ai ajouté une poignée de raisins secs blonds en faisant chauffer le demi litre de lait lors de la préparation,
et par dessus des lamelles de pommes golden un peu ratatinées par le temps qui passe trop vite,
saupoudrées de sucre
25mn au four th 6 environ suivant votre four

Chaque fois que je la fais ...pas de reste !

Et bien ! il n'en reste pas une miette !  



ÇA VA ÇA VA

 09/11/2016
Comment allez vous ?
Ça va ? ça va ?
ici "c'est pas le top",
et en prime , il fait froid, du vent, et il pleut !
le ciel est gris plombé... même si c'est de saison, c'est pas terrible ! fait pas clair dans la maison.
pas bon pour le moral tout ça !


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Merci de votre participation

Dély, et Fanette, 
ont trouvé la bonne réponse, bravo
A bientôt pour une autre devinette







 


Pour réaliser les doigts de sorcière il vous faut :

- 225 gr de beurre

- 125 gr de sucre glace
- 1 œuf
- 1 c à c de vanille liquide
- 1 c à c d'extrait d'amande
- 350 gr de farine
- 1 c à c de levure en chimique alsa
- 1 pincée de sel
- 100 gr d'amandes entières
- du gel alimentaire rouge

C'est partit mon kiki, on y va ! lol ! 

Dans un saladier mélangez au batteur le beurre mou, le sucre glace, l’œuf, la vanille, l'extrait d'amande, 
 puis ajoutez la farine avec le sel et la levure et à nouveau mélangez au batteur (procédez en 2 fois pour ne pas projeter de la farine partout) 
Rassemblez la pâte en une boule, filmez-la, et laissez la se reposer 30 mn au frigo. - vous pouvez prendre un petit café en attendant ! 
.......
30 mn sont passées ! 
Vous reprenez la pâte, du bout des doigts vous prenez la valeur d'une belle noix, formez une petite boule, puis vous la roulez régulièrement pour obtenir la longueur d'un doigt !
vous écartez votre index et votre majeur, et vous faites une petite pression sur le petit rouleau de pâte obtenu pour former les phalanges
Puis avec la lame (fine) d'un couteau vous dessinez quelques entailles légères pour imiter les plis de la peau.
Incrustez une amande à la place de l'ongle
Renouvelez l'opération jusqu'à plus de pâte
Allongez au fur et à mesure les doigts sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une tôle à pâtisserie

Mettez au four th 5-6    / 160°, 20 à 25 mn selon votre four

Une fois cuit, retirez les amandes sans vous brûler
déposez un peu de gel alimentaire rouge dans le haut du creux
 et replacez l'amande en écrasant un peu de façon à laissez passer des traces rouges
mon avis
Personnellement, j'ai pétri la pâte à la main à la façon d'une pâte sablée
Ne pas prendre trop de pâte pour ne pas obtenir de gros doigts,
 la pâte va gonfler un peu et s'étalée un peu aussi. 
Si les amandes ne tiennent pas bien, comme cela m'est arrivé, je les ai collées avec une goutte de miel
 De plus, j'ai divisé les proportions par deux, car c'est la première fois que je réalise cette recette, et je n'aime pas gâcher...

Je n'ai  pas fait la dernière étape n'ayant ni gel alimentaire ni confiture ou gelée à base de fruits rouges.
 
c'est facile et assez vite réalisé. 
 j'espère que vous aurez le même plaisir que moi si vous testez la recette, moi je me suis bien amusée, ...et avec un café c'est "miam miam" à se croquer les doigts!!!
 





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