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Mes recettes préférées
La belle couleur jaune du safran apporte le soleil dans cette quiche aux poireaux et noix de Saint-Jacques.
Les saveurs se marient à merveille dans cette version salée, Succès assuré ! 1 pâte brisée 1 petite brick de lait (régilait) ou 25 cl de lait entier 1 bonne cuillère de crème fraîche 3 oeufs 3 petits poireaux 400g de noix de Saint-Jacques ou pétoncles 5 ou 6 pistils de safran ou 1 petite dosette en poudre sel, poivre, échalotes Chauffer le lait de votre choix avec les pistils ou la dosette. Eteindre le feu et laisser infuser 15 mn. Faites cuire la pâte (à blanc) à four chaud 180° pendant 5 mn. Cuire les poireaux dans une poêle pendant 10 mn feu doux ne pas les laisser dorer. Au besoin ajouter de l'eau. Détailler 2 échalotes et les saisir dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile. Ajouter les noix de St-Jacques, les cuire 2 mn et réserver. Saler et poivrer. Battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter le lait refroidi et assaisonner légèrement. Sur le fond de pâte, mettre les poireaux, les noix de St-Jacques, recouvrir de l'appareil aux oeufs et cuire 20 à 25 mn thermostat 6-7. Une petite salade du jardin, un bon petit vin Ah que c'est bon ! 
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Le précieux pistil vaut de l'or, quelle chance de pouvoir goûter à ce condiment d'exception, le safran se plaît en limousin, tant mieux !
Allez voir le site de la plus grande safranière de la région, une réussite méritée et un site très complet. http://www.safrandefrance.fr/ 
Avec un ou deux pistils par personne, voilà de quoi régaler quelques invités et leur faire découvrir ce subtil parfum.
Je découvre pour la première fois ces filaments et je vous proposerai deux recettes qui valent de l'or ! 
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Je les avais déjà faits il y a quelques mois mais je n'avais pas eu le temps de faire quelques photos de cette excellente recette. 
La recette est rapide donc faites préchauffer votre four à 180°
Faites chauffer dans une casserole, 15cl d'eau 60g de sucre 150g de miel 1 cuillère à café de 4 épices ou mélange pour pain d'épices zestes d'orange et clémentine, (j'ai remplacé par quelques gouttes d'huiles essentielles de mandarine et citron). 1 pincée de sel 95g de beurre. Laisser infuser 15 à 20 mn et filtrer si vous mettez des zestes. Pendant ce temps, peser et mélanger150g de farine, 5g de levure chimique et une pincée de bicarbonate. Verser la préparation aux épices sur ce mélange de farine et tourner bien pour avoir une préparation homogène. L'appareil est assez liquide. C'est là que j'ajoute mes petits batonnets d'oranges confites coupés en petits dés. (facultatif) Verser dans des petits moules à cake ou à muffin huilés ou beurrés. Vous pourrez en faire une dizaine selon la taille de vos moules. Enfourner et cuire 15 à 20mn selon votre four. Vérifier avec la lame d'un couteau. Laisser refroidir complètement, c'est encore meilleur le lendemain ! 
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A la santé des Saints de glace !
Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais, respectivement le 11,12 et 13 mai, mais mais mais.....attention ! Y'en a un p'tit dernier le 25 mai, Saint Urbain 
Avec ces caprices des Dieux, point de fraises assez goûteuses,
pô grave ! Je les acclimate avec un duo de fromages frais et mascarpone et une lichette de lait gloria sucré. Coulis et cigarette fourrée aux framboises 'Chabrior" Tchin-tchin !! 
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La rhubarbe aussi !
Un vrai supplice d'attendre la fin du repas ! Sur un lit de pâte feuilletée et aromatisée d'épices et de lemon curd. On enroule la pâte, on la coupe en tronçons et on l'aplatit. Petit passage au four chaud pendant 12 mn (entre 2 plaques), une belle tranche de pomme et la rhubarbe fraîchement coupée du matin, dégorgée au sucre et compotée dans du jus de pommes. Que dire d'autre ? Bon dimanche, il fait beau, les lilas blancs sont fleuris ! 
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Avec ce soleil, les chaises sont ressorties mais leur couleur blanc gris aussi !
Je pourrai les peindre mais j'ai pas envie d'y passer l'après midi, il fait si beau !! J'y suis, un truc simple, rapide et amusant : les stickers !!! 
J'ai commandé il y a quelques jours des stickers adhésifs en rouleaux en me disant que j'essaierai bien de redécorer un meuble avec. Sur un magazine, j'ai vu cette idée qui m'a tout de suite amusée. 
Repositionnable, vous décorez selon vos envies, une fête, un thème de repas ou simplement de vieilles chaises à relooker.
Rapide et économique, selon la grosseur et la largeur les rouleaux font entre 2 et 4 euros.
J'adore leur nouveau style, nature, coloré, jouez avec les couleurs, la prochaine fois je prendrai un lot de couleurs pour faire une latte de chaque couleur.
Si vous souhaitez conserver les stickers définitivement, je vous conseille de les vernir pour l'extérieur. 
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Il y a longtemps que nous avions envie de créer un jardin japonais, mais le temps était consacré à d'autres tâches et 11 ans après notre arrivée, c'est enfin le début de ce projet que je vous ferai partager en fonction de l'avancement des travaux.
Après avoir tracé le bassin et un petit ruisseau qui démarrera d'un point d'eau en cascade, le premier travail est de creuser. Pour cela, Philippe qui adore les travaux d'extérieur est un vrai passionné et ne rechigne pas à la tâche. Il faudra donner du relief et la terre enlevée pour le bassin formera des petites pentes. 
Mes premiers petits arbres sont placés, érables, chêne du japon, saule crevettes, rhododendron et de nombreux bambous déjà plantés dessinent le parcours.
Je n'ai pas de muguet mais je vous souhaite un bon 1er mai et une belle journée remplie de petits bonheurs !
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J'expérimente mon plat à tajine et je continue avec cette recette de chou vert accompagné d'une palette de porc salé.
La veille faire tremper le petit salé plusieurs heures dans de l'eau froide puis le cuire 2 heures avec clous de girofles, baies de poivre et feuille de laurier. Le jour même couper le chou et l'ébouillanter quelques minutes, l'égoutter. Dans le plat à tajine, couper un gros oignon, mettre le chou, 2 pommes de terre détaillées en 4, la palette précuite, saucisse de morteau ou montbéliard et un bouillon de légumes (50cl). Mettre le couvercle sur le plat et cuire au four thermostat 6 pendant une heure. Eteindre le four et laisser la tajine fermée jusqu'au moment de servir. 
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A l'automne dernier j'avais planté des oignons sur mon lit de récupération.
Résultat un décor de fleurs romantiques pour le printemps. Une fois les fleurs fanées, je mettrai de la capucine et des plantes rampantes pour l'été. 
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La voilà arrivée notre belle serre. Elle a trouvé sa place au fond du verger.
Après quelques heures de montage, la notice est bien expliquée mais il manquait des barres pour l'ouverture sur les côtés. Nous avons été très bien reçu au tél de la société Tonneau et les barres seront renvoyées très rapidement. De fabrication française dans le nord, nous sommes très satisfait de cet achat. 
A nous semis et boutures, cette année sera fertile même sous la pluie !
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Rien de plus simple qu'un tajine et toujours réussi, le poulet est bien tendre cuit sur un lit de petits navets nouveaux, oignon, carottes et pommes de terre en rondelles. Une bonne cuillère d'épices à tajine, une rasade de vin blanc, sel et poivre et le four fait le reste pendant 1 heure à 190°.
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Sole dorée à la farine de maïs et coriandre en poudre, arrosée de sauce beurre et citron, accompagnée d'une poêlée de légumes nouveaux : navets, carottes, radis et ses fanes.
Choisissez une photo ! 
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La recette poireaux à la paysanne de Sylvie des Bons Restaurants m'a inspirée, légèrement différente car je n'avais pas de lardons mais du jambon et pas assez de poireaux donc j'ai ajouté mon petit celeri recouvert de béchamel gratinée et les restes de fromages.
Tout simplement excellent, merci Sylvie pour l'idée, nous nous sommes régalés en plus avec les derniers légumes de l'année 2012.
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Les petites tomates arrivent sur les marchés, découper le dessus en laissant une petite anse et évider les avec une cuillère à pamplemousse.
Garnir selon vos envies ! 
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