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après avoir eu l hiver, puis l été, nous voici revenu à l étape intermédiaire : le printemps qu on avait presque oublié la semaine dernière mais qui depuis dimanche se rappele à notre bon souvenir : de la pluie, des températures plus d actualité - et non plus à 25/26° mais plus vers les 13/14 et voire même moins le matin surtout.....
et pour nous enfin un peu de pluie - elle nous accompagne tous les jours depuis samedi et on arriverait presque à râler car cela commence à faire trop.................mais la nature n en aura jamais assez surtout après l hiver qu on a passé voici en une heure ce qu il a pu tomber et remplir ainsi ma soucoupe de jardinière sur mon rebors de fenêtre 
en ouvrant la fenêtre pour mieux prendre la photo M Lézard a bien cru venir se réchauffer chez moi en voulant se réfugier sur le radiateur mais il a mal calculé son coup et s est retrouvé par terre - heureusement mon mari est venu le récupérer à temps pour le remettre dans son élément naturel
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les 2 commentaires
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continuons le tour du jardin pour constater son arrivée :
les lilas dont les bourgeons sont bien "gorgés" je pense qu il ne va être que fleurs cette année 
le forsythia commence a être tout jaune
et depuis presque un mois l helebore avait ressorti toutes ses belles fleurs par contre les jonquilles ont fait beaucoup de feuille mais peu de fleurs on va attendre encore un peu
j avais peur que la neige n est eu raison de mon estragon mais après nettoyage voilà le bac rempli plus que l an passé......
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voici venu le temps de goûter à ce fameux magret de canard séché eh bien je suis satisfaite de moi c est délicieux!!!!!!!!!!!!!!!! et aussi merci à Françoise/La Guillaumette pour sa recette mais il est vrai qu il faut être bien patient.....je vous redonne le lien pour la recette
http://certiferme.com/blog/article-77-63164-normale-magret-seche-selon-laguillaumette.html 
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à tous et à toutes je viens de dépasser le MILLION de visites sur mon blog et cela me fait un plaisir immense
UN GRAND MERCI DONC POUR TOUTES CES VISITES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
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comme il a fait des chaleurs d été ces derniers jours, nous en avons profité pour gratouiller un peu au jardin : tonte, rajout de terre, taille, et bien sûr tour en jardinerie et achats..................
je me suis "légèrement" laissée tenter par un réassortiment général de mes jardinières qui n ont pas du tout apprécier la neige et surtout le gel de février j ai donc racheté : primevères, paquerettes, pensées, un callistemon (ou rince bouteille) pour remplacer mon bégonia bambou 
les clématites sont bien sorties de terre et nous avions prévu de remplacer leur support (fait maison) on a donc opté pour ces treillis en bois et on a bien fait car elles poussent à vue d oeil (15 cm en 8 jours!!!!!!!!)
voilà le rince-bouteille ou callistemon remporté dans le grand pot
mes jardinières enfin refaites mais je me suis aperçue que le gel m en avait abimé 2 donc il faut que j en rachète, je terminerai donc mes petits travaux plus tard
un beau pied de giroflée vient orner ce grand pot récupéré chez mes parents et n avait pas encore trouvé la "plante adéquate" -
et dans notre massif devant la maison, il a fallu remplacer un petit arbuste qui n a pas supporté les fortes températures hivernales - il supportait pourtant jusqu à -5 mais là il a fini par griller ....... donc on a mis ce skimmia japonica qui lui devrait supporter jusqu à -15
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pour son anniversaire mon mari avait eu une "proposition de cadeau : 2 places pour le match de rugby France/Angleterre le 11 mars" mais comme les places n étaient pas encore en vente il n avait eu que le "carton" - puis patatras au moment d acheter les places il n y en avait plus!!!! donc on attendait les prochaines finales de foot ou de rugby pour obtenir enfin des places
mais ma fille s était tout de même inscrite sur le site comme on dit "au cas où" et subitement jeudi soir elle appele en catastrophe : "que faites vous ce week end?????????" elle avait la possibilité d obtenir les fameux billets donc le temps d organiser le voyage, le couchage et d aller à Bordeaux récupérer les précieux sésames nous voilà partis samedi matin pour Juvisy chez Aurore avant d aller dimanche après midi au Stade de France à Saint Denis assister à ce fameux match 
nous voici donc installés dans ce superbe stade mais tout tout en haut - certes on a une belle vue sur Paris (la Tour Eiffel et le Sacré Coeur) mais la pelouse semble bien loin peu importe on a pu apprécier les mouvements du jeu (bien plus qu à la télé) et avec les écrans géants on peut aussi suivre l action au plus près......... un dépaysement complet avec une foule bariolée car certains ne manquent pas d imagination pour venir supporter leur équipe et une expérience unique à vivre l évènement au coeur des supporters - on y retournera certainement un jour mais sur des places bien plus bas car c était vraiment très très haut et un peu stressant..........
après cette après midi sportive nous sommes rentrés chez Aurore avant de retrouver notre campagne lundi en fin d après midi encore merci les enfants 
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en effet ce jour là Mila était la reine de la fête puisque elle a eu toute l attention de ses oncle/tantes et cousine : elle en a bien profité pour jouer à la grande fille et montrer tous ses talents
une promenade autour de la maison - une visite aux "biquettes" qui ont fait 3 petits chevreaux au début de l année - la cueillette des 1ères fleurs de la saison......... 
ensuite elle a montré qu elle savait arroser les fleurs de Mamy - jouer aussi avec son père sur l ordinateur avant de goûter au soleil puis de faire la course avec son tonton - de faire du surf avec Marraine - faire du pied à son oncle et participer à la traditionnelle "bagarre" entre frère et soeur!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
le tout sous un bon soleil printanier 
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quand j ai fait mes canards gras, j avais aussi récupéré le bout des ailes que j avais mis au congélateur -
la semaine dernière j ai ressorti donc ces bouts d ailes ainsi qu une carcasse de poulet que j avais aussi au congel - et j ai préparé 3 plats : - une salade de viandes - des bouillons cube de volaille pour du potage ou aromatiser de l eau de cuisson de pâtes ou de riz ou une sauce - une bonne soupe pour réaliser tout cela j ai fait revenir dans une cocotte, ma carcasse et mes ailes que j ai ensuite concassées grossièrement puis j ai rajouté de l oignon, des carottes, des poireaux, du thym, du laurier puis sel et poivre bien sûr et j ai recouvert d un peu d eau et j ai laissé mijoter presque 2 heures ensuite j ai retiré la carcasse et les ailes que j ai trié soigneusement puis j y ai rajouté des cornichons, des petits oignons, de l ail du persil et une vinaigrette - nous avons dégusté cela avec une salade d endives 
puis j ai filtré le jus que mon mari a mis dans des poches à glacons et au congélateur
le reste des légumes et du jus ont été mixés puis mis dans les bouteilles d eau de 50 cl et aussi au congélateur pour une bonne soupe ultérieure 
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à la "PETITE FILLE DE MADELEINE" pour son aide comme toujours efficace et son intervention suite à ma demande de changement d adresse - pour les commentaires j en ai reçu quelques uns et je n ai eu aucun problème pour en faire ce matin - j espère qu il en est de même pour tous les blogs -
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cette année, afin de réunir tout le monde nous avons fait ce petit repas de fête le samedi midi car le dimanche il fallait aussi fêter les autres grand-mères -
au menu : pour l apéro j avais juste fait cette petite verrine de purée de patate douce avec une noix de st jacques poelée - (ce qui a aussi fait le plat principal pour Mila) 
ensuite j avais préparé une petite coupe fraiche avec :
- de la frisée - des pamplemousses - de l avocat - des crevettes roses - du saumon fumé et une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et d huile d olive (désolée pas de photos car j étais occupée à finaliser mon plat..........) et en plat j avais fait ce bon chili accompagné d un riz nature 
ma fille a fait le service!!!!!!!!!!!!!! et heureusement que j avais mon grand plat à couscous pour mettre tout cela
il y avait : - 2 kg de viande à bourguignon - 6 boites de haricots rouges mexicains - 2 grandes boites de tomates pelées au jus - 2 gros poivrons - 2 gros oignons + 3 gousses d ail le tout bien mijoté pendant plus de 2heures dans ma grande cocotte 
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pour le repas de fête des grand-mères, j ai préparé un tiramisu selon une recette trouvée sur le site certiferme et amélioré à ma façon :
pour cela il faut : - 1 paquet de spéculos - 750 gr de mascarpone - 300 gr de sucre - 9 oeufs - du café fort - des framboises (fraiches ou surgelées ce que j avais depuis noêl) LA RECETTE : - faire blanchir les 9 jaunes d oeufs avec les 300 gr de sucre - rajouter le mascarpone - puis les blancs bien battus en neige monter ensuite dans un récipient (et non dans un moule ce que j ai fait mais c était une mauvaise idée car rien n a tenu et cela n était ni présentable, ni photographiable mais juste délicieux à déguster) - une couche de spéculos trempé rapidement dans le café fort - une couche de crème - une autre couche de spéculos - une nouvelle couche de crème - et pour finir une belle couche de framboise mettre au frais et déguster .......... 
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pendant cette période de vacances, mon petit fils est venu passer quelques jours avec nous la semaine derniere - il a ainsi pu faire du vélo avec Papy, du skate, du ballon et aussi admirer la taille des noyers qu il n avait jamais vu faire et il a pu compter sur son Papy pour lui donner les explications -
jeudi il est venu avec moi pour voir comment on procédait pour la découpe des canards (et aussi s occuper de sa cousine) et vendredi son père est venu le chercher - 
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comme tous les ans j avais rendez vous jeudi dernier chez la belle-mère de ma fille pour faire les canards gras - cette année j en avais pris 2
après avoir passé la journée à découper/trier je suis rentrée le soir à la maison avec ma réserve pour l année : - 4 boites de foie gras - 2 boites de cous farcis - 2 boites de pâté (fait avec la viande grapillée sur les carcasses et de la chair à saucisse) - 1 boite de coeurs - 7 boites de gésiers (les 2 gésiers de mes canards + 1 kilo que j avais acheté à la "foire au gras" et que je prépare en plus pour mes salades landaises et le petit ami d Aurore qui aime bien cela) les 4 magrets sont au congélateurs et les cuisses/ailes ont été préparées en confit par la belle-mère de Jennifer qui les fait aussi stériliser - je les récupérerai plus tard à l occasion d un petit repas soit chez elle soit chez nous......... bref 2 jours bien occupés car de retour à la maison il faut que je fasses frire tout cela dans la graisse de canard passée à la moulinette - que je prépare la farce pour les cous - que je les couse et après avoir fait sertir mes boites on passe à la stérilisation........... 
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j avais trouvé sa recette sympa alors j ai voulu aussi essayer -
- j ai donc acheté un beau magret de canard - je l ai mis dans une terrine avec du gros sel et au frais sur la terrasse à 0° - ensuite je l ai bien frotté avec un mélange : poivre noir/poivre rouge/piment d espelette et il est dans du papier absorbant dans le bas de mon réfrigérateur en attente de maturation avant consommation.............depuis le 19 fev. 
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