S'inscrire au fil RSS
J'en ai mis du temps, pour m'appercevoir que le meilleur peintre, est sous mes yeux!
Pas besoin, d'être un artiste, tout dans le jardin vous le souffle... 
La nature est jolie et à chaque saison, nous tire sa révérence.
Encore un mois de passer, le printemps, puis l'été.... Puis aprés, attendre l'automne auprès de la cheminée, puis se dire, vivement le printemps.... Annick 
Voir
les 9 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Inscrivez vous au forum, toutes les questions ont une réponse !
>> http://www.gallinette.net/index.php?page=plan-poulailler |
Samedi soir, une voisine est venu dîner avec nous, je voulais lui faire déguster, le foie de lotte, que je venais d'acheter( profitons de la saison) !
Une préparation, rapide et bonne, pour ce foie de lotte, cuit dans un filet d'huile d'olive et du beurre, avec une échalote du jardin, et d'un filet de vinaigre maison, sel, poivre. 
Comme garniture, j'ai cuit quelques pleurottes fraiche,
des grains de raisins, juste roulés dans le beurre des pleurottes,
une cuillère de confit de figues(maison) avec les figues du jardin. 
Les raisins et champignons seront flambés à l'armagnac,
Des bouquets(crevettes) seront disposés près des champignons et raisins.
Pluches, d'échalotes et d'herbes aromatiques pour la fintion de l'assiette! 
Si par malheur vous ne connaissez pas le fois de lotte, je vous conseille d'essayer, c'est un met, trés fin et délicat, qui se prête à beaucoup de recettes. Et si il vous en reste, essayez le froid ou en terrine.
Ma voisine, ne connaissait pas ce produit et bien elle adore !!! 
|
Cette assiette"froide" n'est autre que :
Par assiette :
Une tomate découper en rondelle, vinaigrette, ail, persil, sel, poivre. 
Un foie de lotte, cuit dans un beurre mousseux,"recette sur mon blog" avec un filet de vinaigre, échalote.
Découper en fine tranche et servi froid avec une brochette de raisin blanc. 
Une tranche de terrine de courgettes du jardin(recette sur mon blog)
Le tout, servi sur une grande assiette, mayonaise "maison" avec les cocos frais de nos poules.
La chaleur est de retour alors n'hésitez pas !
|
Le soleil est de retour, l'herbe à bien pousser avec la pluie des derniers jours, tout paraît paisible, mais il y a du travail.
Des fleurs faner aux fleurs casser, roses trémières surtout!
Pelouse à tondre, le wk ne sera pas de tous repos !!
Mais, si le temps le permet, un petit plongeon dans la mer ne sera pas de refus !!
|
Avec les mûres du jardin, j'ai tenté de faire une tarte sans trottoir!
Les mûres de jardin, sont énormes et bien juteuses. 
Sur la pâte feuilletée, j'ai étalé une couche de marmelade de mûres(maison),
Sur la marmelade de mûres, j'ai jeté un peu de semoule sucrée,
Puis, j'ai disposé les fruits un par un en rond, avec un peu de sucre pour finaliser.
Cuire, 20 à 30 mn à 180. Résultat : Pas terrible, le gout super, mais les mûres glissent en fin de cuisson et je ne la trouve pas tellement jolie ! 
|
|
C'était la semaine dernière, avec 30 de température, nous avions sorti, ce canapé, pour le passer au karcher aussitôt sécher, Mallow à trouver un nouveau lit pour dormir !
Quand à Dina, ne voulant rien savoir,
Les animaux sont malheureux chez nous hihi!
Heureusement qu'elles en on profité car depuis samedi, une tempête soufle sur la région à en décorner toutes les vaches. 
|
Une spécialité qui se dit Italienne, mais que l'on peut diversifier à la Française sans, soucis
4 belles tomates, coupées en cube
1 oignon ail 1 concombre, coupé en cube moi j'ai ajouté, des œufs dur 1 beau poivron rouge ou jaune 
Une bonne vinaigrette, huile(3) vinaigre(2) sel, poivre, persil, ciboulette,
Mélanger toute la salade, faire dorer des morceaux de pain, dans du beurre, couper en gros cubes, mélanger bien avec la salade. 
Préparer le pain 1 heure avant de servir et remettre au frais, dans la salade!
Cette salade faite avec du vieux pain est encore meilleure et vous permet de ne pas perdre le pain dure! Cette recette n'est pas tout à fait la vrai, mais avec de bonnes tomates gouteuse et un bon vinaigre, elle est délicieuse ! 
|
Les haricots de Soissons, n'auront pas le succé de l'année dernière, avec le froid du printemps et la chaleur de l'été, quelques uns ont déniés sortir, pourtant ils avaient un bon support fait en bambou par mon mari !
Mais, au pied, l'astuce, j'ai repiqué des plants de concombre qui on l'air de se plaire, on verra bien !
|
La terrine de courgettes, va me permettre d'écouler un peu de courgettes du potager, car les 5 plants donnent énormément.
J'ai déjà congelé des courgettes farcies, nous en avons aussi manger, donc là pour changer ce sera une terrine, qui m'a fois était super bonne. 
4 cougettes(ronde pour moi), laver, couper en petit cube,
4 œufs 1 briquette de crème liquide(25cl) 3 cs de farine 150 grs de fromage râpé 1 cc café de curry 4 cs de ciboulette sel, poivre 
Dans une poêle, faite dorer les cubes de courgette, avec un filet d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélanger, les œufs, crème, farine, fromage, curry, ciboulette, rectifier l'assaisonnement si besoin. 
Cuire 45 mn à 210.
J'ai présentée ma terrine de courgettes avec des tomates et mayonnaise. A vous de choisir, entrée ou repas du soir ? 
|
Au potager, à côté des poireaux, salades, nous avons planté des oignons rouges, haricots vert, beurre,
Des plants de choux cabus, tous protéger avec des filets!
Les pâtissons grandissent,
Ainsi que les concombres, je ne vous parle pas des courgettes qui comme chaque année nous comble.
Aujourd'hui, il pleut, les réserves d'eau se remplissent, le potager est arrosé, la température est respirable(25).
Bon WK. 
|
Une poêlée de poisson(3) bien frais, avec les épices de Nadia venant de Marakech, quelques légumes de saison, poivron rouge(1), jaune(1) tomates(4), pomme de terre(4), huile d'olive, crème liquide,1 cs de 7 épices, sel, poivre.
Pour une cuisson au wok, prendre toujours des poisson qui se tiennent bien à la cuisson, les faire couper en gros cubes par le poissonier.
Mon poisson, saumon, cabillaud, lotte. 
Dans un wok bien chaud, faire dorer les épices avec un filet d'huile d'olive, versez les légumes, couper en morceaux, faire sauter l'ensemble cuire 10 mn, ajoutez le poisson, la crème, saler, poivrer, cuisson fermer 10mn.
Servir dans une assiette chaude, décorer de thym en fleur (jardin).
|
Les tomates cette année, ont bien du mal à mûrir,
Et vous ça se passe comment ?
|
