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Quand l'été arrive, nous aimons beaucoup, manger des touteaux !
Cuisson : Prendre une grande cocotte, avec une grande quantité d'eau, salée bien, plongez les tourteaux dans l'eau froide, quand l'ébulition arrive, laisser cuire 20 min. 
En gardant la cuisson classique, j'aime y ajouter mon grain de sel !
En y ajoutant, une carotte coupée en lamelles fines, du poivre, du thym frais de notre jardin, un oignon frais, enfin toutes les herbes que vous aimez. 
Puis vient l'entrée de la mayonnaise maison !
Là aussi j'y met mes goûts et mes humeurs du jour ! J'écrase un éclat d'ail, j'ajoute une cuillère à café de moutarde, sel, poivre, et je monte tout doucement ma mayonnaise avec un filet d'huile. Voilà personnellement comment nous aimons les tourteaux bien frais. Astuce : Pour en profiter toute l'année, je profite des promotions, et je les congèle. Comment décortiquer un crabe ? Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Source: http://www.matvpratique.com/video/17538-comment-decortiquer-un-crabe 
Une bonne tartine de beurre salée ?
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Pour ce joli plat qui sent bon la Provence il vous faudra:
12 filets de maquereau bien frais 6 tomates 1 gousse d'ail 2 aubergines bien fermes 1 filet d'huile d'olive sel, poivre herbe fraîche (jardin) 
Détaillez vos légumes en rondelles au fur et à mesure pour pouvoir remplir votre plat en entier!
Nous commencerons par les rondelles d'aubergines, puis viendront les rondelles de tomates, 
les filets de maquereaux prendront place sur les tomates, à chaque étage, sel, poivre, herbes,
Mon plat se terminera avec les tomates,
sel, poivre, herbes, ail, un filet d'huile d'olive sur tous les rangs,
cuire 30 mn à 180 en surveillant 
Servir chaud avec une belle salade(jardin) et un zeste de citron, décorer de persil frais.
Je vous souhaite un bon vendredi !
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Tartinade de radis, pour l'apéritif ou en entrée, je vous laisse choisir :
Pour deux gourmets voir plus :
2 belles tranches de pain grillées ou pas, 2 belles poignées de radis, laver, 1 tomate, laver 2 poignées de grosses crevettes 2 cuillères de crème fraîches épaisse persil, ciboule, fane de carottes, mixer 
Faire griller le pain, pendant ce temps :
mixer grossièrement les radis, avec 2 cuillères de crème épaisse, saler, poivrer, étaler le mélange sur le pain, couper une tranche de tomate pour la décoration, parsemer de mélange d'herbe du jardin, présenter dans une jolie assiette avec un ravier de crevettes fraiches. 
Astuce :
Ne jeter plus vos fanes fraîches de carottes, congeler les avec, persil, ciboule, pour utiliser pour, la décoration des plats ou velouté, un goût délicat vous surprendra ! 
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Depuis le temps, que j'entendais parler du tofu, c'est chose faite, j'en ai acheté (prêt à cuisiner),
Pour mon riz Cantonais, je suis allé chercher la recette chez "Marmiton"
Mettre à chauffer 1 cuillère d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons finement émincés, le tofu en petits morceaux, les petits pois et les lardons pendant environ 4 minutes. Réserver. Battre les oeufs après les avoir salés et poivrés. Faire ensuite une omelette dans la même poêle et la couper en lamelles. Réserver. Mettre à nouveau une cuillère d'huile à chauffer et faire revenir le tout (riz, oignons, petits pois, lardons, lamelles d'omelette), sans cesser de remuer pendant environ 3 minutes. Saler et poivrer. Voilà, le plat est bien chaud, prêt à être dégusté... alors bon appétit ! Remarques :Selon vos goûts, vous pouvez rajouter à ce riz cantonais des crevettes, des champignons... 
Pour compléter la recette j'ai aussi ajouté des crevettes, des herbes du jardin et bien sûr le tofu en petits morceaux!
C'est une façon rapide de se restaurer et ma fois ce n'était pas mauvais !
Un conseil épicé bien, car le tofu est fade ! 
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Puisque, vous aimez les épinards ?
Aujourd'hui, je vais vous dires, que jamais je ne les cuis dans l'eau, je les nettoie bien et c'est tout, je ne jette pas la queue, je la garde et avec une gousse d'ail écrasée, et un morceau de beurre ces légumes venus de notre potager sont simplement sautés, mais très brièvement, 
Les épinards cuits de cette façon, gardent toutes leurs saveurs et vitamines(je pense) ils sont fondants dans la bouche!
Et là, ou vous les gardez nature, ou vous ajoutez un peu de crème, sel, poivre, ail !
Ce petit légume, va très bien avec n'importe qu'elle viande ou poisson, ou œuf. C'est un légume, qui se cultive, trés bien, à larges feuilles pour nous ! Il se cultive toute l'année dans les climats tempérés, fleurit en été en raison de la hausse de la température. Il existe des épinards de printemps, d'été et d'hiver. Selon la date du semis, l'épinard est donc annuel ou bisannuel. Source:wikipédia 
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Notre kiwi, est autofertile, c'est- à- dire seul, il fructifie tous les ans très bien, une ou deux taille dans l'année suffit amplement, seul inconvénient les fruits sont plus petits !
Le kiwi se plait partout ! Le Sud-Ouest et le Midi sont ses régions favorites car le kiwi préfère un climat doux en hiver et chaud en été. Pourtant il résiste aux hivers rigoureux et grâce à sa rusticité, on peut le cultiver sans problème au Nord de la Loire. L’un des premiers vergers de kiwi encore d’actualité est d’ailleurs installé en Bretagne. Dans les régions froides, trouvez-lui un endroit abrité comme un coin de mur, ou une terrasse au soleil. Le kiwi réclame beaucoup de lumière et un minimum de chaleur. On le plantera donc dans un endroit aéré mais à l’abri des vents forts, avec une exposition est ou ouest.. 
Pour répondre à Nadine, qui me dit être désolée, car elle n'a pas assez de place, nous l'avons planté sur un mur de notre grange!
Depuis l'année dernière il commence à faire le tour, en le guidant et en le taillant, il ne prends pas plus de place qu'autre chose!
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Pour les yeux, pour ce vert "épinard", pour l'estomac, car j'adore tout simplement !
Pour deux gourmets ou plus, un bon kilo d'épinards frais ! des œufs frais du jour (pour moi) un éclat d'ail (frais) sel, poivre 
Lavez vos légumes,
écrasez un éclat, d'ail, Dans une cocotte, versez un bon morceau de beurre salé, un filet d'huile, piquez d'une fourchette, l'éclat d'ail, et bien enduire la cocotte avec, faire sauter les épinards dedans, ail, beurre, huile, très brièvement ! Salez, poivrer, mixer ou laisser en branches les épinards, verser un peu de crème liquide, servir avec des œufs dur (cuit 10 mn) dans l'eau bouillante. Dégustez avec des croûtons de pain grillés ! 
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Ho, non le temps n'est pas au top, cette année, alors un peu de couleur et d'humour sur les pieds de tomates en espérant en avoir !
Attache-plantes (intérieur-extérieur) par deux: 0,99 chez Max-plus. 
Les pommes de terres sont en fleurs,
Nous en avons planté pas mal, cette année !
Petit-pois.
Et la bourrache qui me donne de jolies fleurs bleues, pour la décoration, de mes plats !
Et vous vous l'utilisez comment la bourrache ? 
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Une tarte toute en couleurs, saveur acidulée, ça vous dit ?
Pour votre tarte : Une pâte feuilletée du commerce 1 kg d'abricots bien mûr 1 citron, lavé ou non traité 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé 
Déroulez votre pâte feuilletée sur la plaque du four,
Disposez les fruits après les avoir lavés évidemment! Sucre-citron : Râpez finement tous le zeste d'un citron ou orange, mélanger à deux cuillères de sucre, saupoudrer sur la tarte. 
Cuire, 30 minutes à 200
Dégustez !!!! 
Z'est la zaizon des z'abricots, n'hésitez pas !!!
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Ce n'est pas encore aujourd'hui, que l'on mangera dehors, alors j'ai décidé de cuisiner au wok.
Cuisine, rapide, avec trois sortes de poissons (colin, cabillau, saumon, coupés en gros cube(par le poissonnier) 1kg de Tomates fraîches, pour 300 grs de poisson, 2grosses gambas, sel, poivre, citron, crème liquide ou vin blanc ou les deux! Herbes aromatiques du jardin, oignons frais. 
Après avoir lavé vos tomates, les couper en quatre,
verser un filet d'huile dans le wok, faire dorer les oignons frais et les tomates, 10 mn, et couvrir, puis déposer le poisson dessus, avec, les gambas, saler, poivrer, herbes, crème, couvrer, 10 mn! C'est prêt. 
Disposez harmonieusement sur vos assiettes, arroser d'un jus de citron et ses rondelles coupées très finement.
Dégustez !!!! 
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Avec les dernières rafales de vent, beaucoup de dégâts dans les fleurs, cassées ou coucher.
Le rhododendron a tenu le choc, c'est une fleur régionale qui est généralement est belle, mais le mien à du mal a fleurir et à pousser, 
Il est toujours en retard pour s'ouvrir !
Les rosiers aussi, s'ouvrent timidement.
Mallows à trouver un perchoir, et vous souhaite un bon week- end.
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