Cheveux dans le vent

CUISSES DE POULET AUX CHICONS ET BIERE D'ORVAL.

2 cuisses de poulet
4 chicons
Un peu de crème fraîche
1 bière
2 cm de gingembre
Un peu de sucre
Sel, poivre, muscade.

Dans une cocotte, mettre un peu de beurre et faites dorer les cuisses de poulet 10'

Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, disposez les chicons autour.

L'aiglefin fait partie des poissons maigres comme le cabillaud, donc assurent un très bon apport protéique tout en réduisant au maximun l'apport en graisses.
De plus, le poisson est une source d'oligoélements dont le sélénium: ce dernier est un antioxydant qui ralentit le vieillisement cellulaire et permet ainsi protéger nos organes, dont le coeur.
Or, l'hypertension a tendance à fatiguer notre coeur.
C'est pourquoi une consommation équilibrée favorise la bonne santé de notre corps.
De même, une consommation d'épices ou autres herbes permet d'éviter la perte d'appétit et d'agrémenter les repas.

AIGLEFIN AU CURRY MADRAS

2 tomates
2 oignons
1 pomme
1 jus de citron
10 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
1 cm de gingembre frais
2 c à c de curry Madras
( Le curry Madras vient de l'Inde. )

Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons ajoutez les tomates coupées en morceaux ainsi que la pomme ainsi que le gingembre coupé finement.
Ajoutez 1 jus de citron entier et les 10 cl de vin blanc.
Faire mijoter 15'
5' avant de servir, ajoutez la crème fraîche et faire mijoter 5'.

GRATIN DE CHOU

Blanchir le chou.
Dans un peu de beurre, faire revenir l'oignon et l'ail ajoutez le chou.
Sel, poivre et muscade.
Déposez le chou dans le fond d'un plat à gratin.

Mettre au four 30' à 180°

POUR MOI UN PEU

Je voulais un pull blanc et je ne trouvais pas ce que je voulais.
Je me suis donc tricotée un pull.
Chez Bergère de France  (  Toison Hermine )

Et pourquoi pas une paire de mitaines aussi !!!

MITAINES DE LARA

Laine de Bergère de France
Barisienne (rouge) Géranium
Fantasia (bordeau) Iule

Voilà celles de ma petite-fille.
Monter 42 m en Barisienne et tricoter 12 cm en côtes 2/2
Puis continuer en jersey
A 26 cm de hauteur totale, tricoter 6 rgs côtes 2/2
Ensuite en Fantasia 10 rgs en jersey.
Rabattre toutes les m.
Faire la couture en prévoyant un revers de 6 cm et en laissant une ouverture pour le pouce.

ECHARPE LARA

Monter 30 m
2 pelotes de laine ( Bergère de France )
Fantasia Ibis

MITAINES POUR MA FILLE

Laine de chez Bergère de France.
Barisienne  ( noir ) Réglisse
Fantasia  ( gris & noir ) Ibis

LE GINGEMBRE

Le gingembre ressemble à un petit homme.
A l'université de Salerno en Italie, plus précisément à l'école de médecine, on avait étudié les répercussions du gingembre sur les sens.
Les professeurs de l'époque déclarent, toge et diplôme en mains, que tout individu ayant dépassé l'âge tendre doit consommer régulièrement du gingembre pour aimer et être aimé comme du temps de sa jeunesse.
Ses propriétés aphrodisiaques poussent les Portugais à intensifier sa culture en Afrique orientale afin d'en nourrir tous les esclaves mâles: plus ils auront le goût de faire l'amour, plus les femmes enfanteront des bénéfices vagissants.
Encore de nos jours, le gingembre est utilisé dans le monde arabe pour aviver la fièvre charnelle .
Au Sénégal, les femmes se font une ceinture avec des tubercules de gingembre afin d'exciter la vigeur sexuelle de leur mari.
Cette connotation sexuelle est due d'une part parce que sa racine ressemble étrangement à un petit homme.
Plus scientifiquement, son action vasodilatrice agit sur les organes du petit bassin et ses vertus reconstituantes sont reconnues mais il est préférable d'utiliser du gingembre frais, râpé ou confit. 

ECAUSSINNES

14 février 2010 à 18h 15 sur Ecaussinnes.
Voilà la météo

FEUILLETE PROVENCAL

2 rouleaux de pâte brisée
500 gr haché
3 feuilles de basilic
3 oeufs
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 oignon
1 jaune d'oeuf
sel, poivre, une pincée de piment.

Emincez le poivron et l'oignon, faites-les revenir à l'huile d'olive, ajoutez l'haché, et faites cuire 10'
Hachez les 2 gousses d'ail et le basilic, et ajoutez-les à la préparation.
Epicez à souhait.
Laissez refroidir.

BONNE FÊTE A TOUS

CHOU FARCI A L'HACHE

1 chou frisé
Blanchir les feuilles de choux dans de l'eau salée quelques minutes.

Reprendre une deuxième feuille de chou et bien enfermer l'haché.

Verser le tout sur les choux.
Recouvrir avec le couvercle du plat en pirex.

FRUITS SECHES

Les fruits séchés s'achètent en vrac ou emballés.
Il arrive souvent qu'aucune information ne permette de vérifier si les fruits séchés ne contiennent pas de sulfites.
Ils sont plus secs et de couleur plus prononcée, plus brunâtre que ceux qui en contiennent.
Par exemple, des ananas, des papayes et des abricots séchés contenant des sulfites auront conservé leur couleur vive.
Se procurer les fruits déshydratés dans des commerces où l'écoulement des marchandises est rapide permet de s'assurer de leur qualité et de leur fraîcheur.
Ecarter les fruits additionnés de sulfites qui sont durcis, car ils manquent de fraîcheur.
Conservez les fruits déshydratés à l'abri de l'air et des insectes, dans un endroit frais et sec.
La durée de conservation varie de 6 à 12 mois, selon les variétés .
Les fruits déshydratés se congèlent facilement.