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Blog créé le 22/08/2011

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Max est parti, tout doucement cet après midi dans son sommeil.
Il avait 17 ans et vivait avec moi depuis l'âge de 3 mois. Mes enfants me l'avaient offert quand nous habitions en Sologne. C'était le dernier d'une portée d'une chienne Labrador qui appartenait à des amis.
 



Mes bourdelots

 09/03/2013
Des pommes creusées, du miel à l'intérieur, de la pâte feuilletée dorée à l’œuf et au miel. Et hop au four pour le gouter!

Une variante de la recette de Françoise la guillaumette. 




Riz au lait, pommes et caramel au beurre salé


Cuisson du riz

Même préparation que sur ma recette (clic ici)

Par contre, j’ai mis un peu moins de sucre dans le riz (50g).

A la place de la vanille vous pouvez mettre 1 bâton de cannelle.

Aujourd’hui, j’ai mis une gousse de vanille.

Réservez

Cuisson des pommes

-    Pelez les pommes (ici des Golden), découpez les en petits cubes

-    Faites les fondre à feu doux/Moyen avec une noix de beurre (15g suffisent)  salé et 2 CS de cassonade.

Réservez.

Préparation du caramel

Je ne vous raconte pas la bagarre pour réussir mon caramel, après trois ou quatre essais infructueux ! j’ai réussi, après quelques coups de fil à de précieux amis…

 Préparer un caramel  (100 g de sucre en morceaux) en mettant d’abord un fond de sucre et 1 cas d’eau dans une casserole à fond épais, laisser fondre sans remuer.(feu doux) Quand le sucre commence à fondre et se colorer légèrement ajouter encore du sucre, laisser encore prendre puis ajouter le reste du sucre, attendre (c’est long) que le sucre prenne une belle couleur ambrée.
Mettre la crème fleurette (15 cl) à chauffer. Ceci pour éviter les écarts de température entre la crème et le caramel au moment du mélange.

Lorsque le caramel a une belle couleur ambrée, retirez la casserole du feu,
Ajouter la crème fleurette bouillantepetit à petit (Si vous mettez tout d'un coup, le caramel risque de durcir).

Ajouter ensuite 30 g de beurre salé coupé en morceaux, en une fois et mélanger vivement au fouet.

 

 

Présentation

Disposez dans les verrines un fond de sauce caramel au beurre salé, du riz au lait, et nappez  de cubes de pommes,  enfin pour la décoration déposer un bâton de cannelle.

A déguster tiède ou froid !
j'ai eu chaud... 




Première journée de la femme en France : le 8 mars 1982

Origine de la journée de la femme :
C’est une journaliste allemande, Clara Zetkin, qui a réuni à Copenhague, en 1910, une confédération internationale de femmes socialistes venues de 17 pays pour créer "une journée internationale des femmes" afin d'obtenir, en premier lieu, le droit de vote.

Rappelons que les femmes en France n’ont obtenu le droit de vote, et leur éligibilité que le 21 avril 1944.


           

                                                        http://www.catherinebeaunez.net/?Dessins&id_mot=29




La signification est sujette à controverse :

 

-      Soit la déformation de l’expression tomber dans les pâmes (se pâmer voulait dire s’évanouir)

-      Soit d’une lettre de George Sand où elle utilise l’expression «  être dans les pommes cuites », pour signifier son état de fatigue extrême.

-      C’est dernière hypothèse qui est la plus probable.



Les Pommes célèbres :
 

-      Du jardin d’Eden : dans la bible, c’est après avoir croqué un fruit interdit, une pomme, qu’Adam et Eve furent chassés du paradis. Celle-ci est donc associée au péché originel.

               Depuis elle symbolise l’acte sexuel : « croquer la pomme »
 



-     Au logo d’Apple bien sûr, la firme avait choisi ce symbole en référence à Newton. Le logo initial représentait newton endormi sous un pommier.

Pendant deux ans, au cours de leurs expositions, la firme Apple offrait des pommes au grand public !



Et dans le pur anonymat : ma Pomme

Mais aujourd'hui, un petit clin d'oeil de ma pomme... 



Je continue ma rubrique qui m'amuse beaucoup, m'occupe, même si le beau temps revenu, j'ai commencé un bon nettoyage de mon potager en carrés.

Alors d'où vient cette expression ? Amusez vous, faites comme moi, imaginez les réponses...
La mienne, qui me plaisait bien, est totalement saugrenue et fausse évidemment.


Bon débarras! astuce.

 03/03/2013
Comment se débarrasser de ses papiers divers, factures, documents administratifs ?
Beaucoup ne peuvent pas aller dans vos poubelles ni dans les containers, en raison de la présence d'élements personnels de votre identité qui pourraient être utiliser par des fraudeurs.
Vous n'avez pas de broyeurs ?  mettez tous vos papiers dans un seau, remplissez le d'eau, laissez mariner pendant une nuit; vous aurez, le lendemain matin un amas de papier mâché que vous mettrez dans un sac poubelle avant de le mettre dans la poubelle. 
Plus aucun risque qu'on vous chippe votre identité.


Stéphane Hessel

 28/02/2013

Grand résistant, ce pacifiste convaincu  n’a jamais cessé de lutter pour les autres. Connu pour son dernier livre « Indignez-vous », on sait peu que cet Homme a collaboré à la rédaction de la Déclaration universelle des droits de l’homme.
Stépane Hessel est mort le 27 février 2013.

Qui s'indignera désormais ? 




Madeleine vient de publier sur son blog, un article fort intéressant sur les œufs. 
Ne voulant pas ramener ma fraise ou pire mettre les pieds dans le plat, j'ai décidé d'y mettre mon grain de sel...pour un peu plus de ...piment!

Comment reconnaître les œufs de bonne qualité ?

Chaque œuf possède une carte d’identité constitué de chiffres et de lettres. Les lettres indiquent le pays d’élevage, FR pour France, et les chiffres devant FR les conditions d’élevage des poules (0, 1, 2,3).

 

Le chiffre 3 : il correspond à des œufs de poules élevées en cage, 13 à 18 poules par m².

Le chiffre 2 : il correspond à des œufs de poules qui ne sont pas élevées en cage, mais au sol dans un bâtiment sans accès à l’extérieur, 8 poules au m²

Le chiffre 1 : il correspond à des œufs de poules qui  sont  élevées en plein air avec un minimum de 4m² de terrain par poule.

Le chiffre 0 : correspond aux mêmes conditions que le chiffre 1 mais en agriculture biologique

Pour tout vous dire, j'ai appris cela la semaine dernière dans une émission de cuisine...avec Norbert!



La Guillaumette

 20/02/2013
               Bravo Françoise pour ces beignets de fromage blanc



Quelle expression illustre mon petit  Riz  au lait de ce matin ?

                                       La cerise sur le gâteau

 

Cette expression familière, (traduite mot à mot de l’anglais) bien connue, est une métaphore.

Par comparaison avec les gâteaux sur lesquels on pose une belle cerise pour rendre la pâtisserie plus appétissante, cette expression illustre :

  1 Un détail qui vient parfaire une réalisation, (On inaugure le nouveau stade et   cerise sur le gâteau, il fait soleil)

  2 Identifie un avantage supplémentaire (ex : Ma rubrique m’occupe pendant l’hiver et cerise sur le gâteau, elle est lue et commentée…un peu)

  3 Ou plus ironiquement signifie un désagrément de plus (il pleut des cordes et cerise sur le gâteau, mon parapluie s’est envolé)

 

Et, cerise sur le gâteau, voici la recette de mon riz au lait :

 

1 litre de lait entier

 1 gousse de vanille

150g de riz à grains ronds

 120g de sucre

 

Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue.

 Dès l’ébullition, jeter le riz dans la casserole  (ne pas rincer, ni faire bouillir le riz dans l’eau auparavant, il faut que le riz garde tout son amidon pour être moelleux)

 Faire cuire à petit feu (thermostat 5) pendant 40’, en remuant de temps en temps. Couvrez la casserole mais glisser une cuillère en bois pour maintenir légèrement ouvert le couvercle.

 Au bout de 40’, (et seulement à ce moment-là, le riz cuit mieux) incorporez le sucre.

 Verser dans des petits pots, ou des saladiers à votre gré, et laissez refroidir avant de déguster.

 ET… ajoutez:

 

 "The cherry on the cake», traduction exacte de la cerise sur le gâteau.

 




On connaît tous cette expression, mais d’où vient-elle ?

1)     Du nom de la madeleine biblique

2)     Du nom de la madeleine de Proust

3)   Du nom des anciennes fontaines appelées madeleine

 La réponse est la proposition 1

Il suffit déjà de remplacer le 'm' de 'madeleine' par une majuscule, pour comprendre que la Madeleine qui nous intéresse ici est une femme. Mais laquelle ?
 

 

C’est l’histoire de Marie, la Magdalénienne,  plus connu sous le prénom de Marie-Madeleine ou Madeleine.

Apprenant  la venue du  christ  dans la  ville   de Magdala, cette ancienne  prostituée  envahie par le remords a tellement pleuré devant le Christ en lui confessant ses péchés, qu'elle a pu lui laver les pieds de ses pleurs, avant de les sécher avec ses cheveux.
Il n'en a pas fallu beaucoup plus pour qu'elle devienne le modèle de notre expression.
Complément : la première apparition de cette locution semble être chez Balzac. Il utilisait l’expression "faire la Madeleine"  qui voulait dire  "affecter le repentir".

 

Quant aux  tendres gourmandises fondantes de notre enfance, celles-là même que Proust évoque dans La Recherche du Temps Perdu... Elles n’ont jamais fait pleurer… Mais ce peut être un très bon moyen de consoler et de sécher les larmes…

 

 

 

Réf : dictionnaire des expressions françaises (auteur : G Planelles)

 




Le poissonnier avait sur son étal, des joues de Lotte bien tentantes.
La recette (pour 2 personnes) :

 Laver et égoutter les joues. Les tailler en 2/3 lanières
  • Faire revenir 1 oignon émincé 5 min dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter 6 de joues de lotte. faites revenir dans la   poêle.
  • Saupoudrer de 3  cs de curry 
  • ajouter 1 yaourt entier brassé ( j'ai utilisé un yaourt U bio a l'ananas mixé)
  • saler, poivrer à votre goût
La cuisson est rapide, 3 minutes environ
Servir avec du riz basmati al dente


 



Etaler votre pâte feuilletée dans un moule.

Battre 1 oeuf avec 100 de sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
ajouter 25cl de crème fraîche liquide, mélanger et ajouter 1 sachet de sucre vanillé.

Eplucher  4 pommes et disperser les morceaux coupés grossièrement, dans la pâte
Saupoudrer de noix de coco en poudre (3cas) 

Faire cuire au four préalablement chauffé, à 210° (th7) pendant 30' 



Pour illustrer et approcher le sens de cette expression, je vous propose de résoudre le problème suivant :

Un loup, une chèvre et un chou veulent traverser une rivière.

La barque ne peut contenir qu'un seul passager à la fois, ce qui pose problème au passeur car nos trois compères ne s'entendent pas !

Dès qu'ils sont sans témoins, leur instinct est le plus fort : le loup dévore la chèvre, la chèvre mange le chou...

Comment les faire passer ? Et ménager chacun…

Bravo Sylvie ! c'est une excellente réponse.

Ps: je me suis toujours demandé pourquoi le loup n'avait pas mangé le passeur... 




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