plaisance 17

• 8 tomates
  1 bouquet de menthe fraîche

• 1 cuillère à café de miel

• 50 cl d’eau

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  2 échalotes

• Poivre noir

• Mondez les tomates et retirez les pépins.
• Lavez et séchez la menthe.
• Coupez-les en morceaux.
• Dans une cocotte, faites fondre les échalotes émincées avec l'huile d'olive. Ajoutez la menthe et les tomates. Versez l'eau, portez à ébullition et poivrez. Laissez cuire 20 minutes à feu doux.
• Ajoutez le miel à mi-cuisson, puis laissez refroidir complètement. Réservez 3 heures au frais.
• Dressez dans des assiettes et garnissez d'un restant de feuilles de menthe avant de servir.

• 4 rognons de veau
• 5 échalotes
• 30 cl de crème fraîche
• 20 gr de beurre
• Sel, poivre

• Pelez et émincez les échalotes.
• Dans une poêle, faites-les revenir dans le beurre.
• Dégraissez les rognons de veau.
• Découpez-les en tranches.
• Assaisonnez-les.
• Ajoutez-les dans la poêle.
• Faites-les dorer pendant une dizaine de minutes.
• Versez la crème et laissez cuire encore 5 minutes avant de consommer.

Si dans votre jardin, vous avez des beaux lys blancs, ou si on vous en offre.

Mettez quelques pétales dans un pot avec de l'huile d'olive.

Fermez et laissez ce pot dans votre pharmacie. En cas de brûlures, vous utiliserez les pétales comme un tulle gras.