Confiture de figues violettes

22/08/2016

Bonjour tout le monde !

Voici ,enfin la recette tant promis de vous partager ,mais je n'avais pas pus avoir du temps pour me poser devant mon écran .

Je vous en avait proposé une l'an dernier ,clic ici pour la découvrir .
Au total ,j'ai pus faire 9 pots à confitures maison bien remplies sur la photo , nous pouvons voir que la premiére fournée .

J'en profiterais pour vous envoyer la newsletter pour vous permettre de voir les 5 dernieres publications du blog.

Ingrédients pour 9 pots bien garnis :

2,5 kg de figues bien mure et de saison
1kg de sucre (pour moi pas plus elles sont très sucré )
1 jus de citron jaune entier
2 c à café de cannelle en poudre
1 belle gousse de vanille de la réunion (ramené par ma belle-mére de la-bas)

Préparation:

Commencez par rincer vos figues ,coupez -les en quartier (oui cette versions je garde la peau) ,ajoutez-y le sucre et la gousse de vanille préalablement gratter .

J'ai laissé macérer 1 h au frigo ,au bout de ce temps j'ai remuer et verser le tout dans une casserole (ou si vous avez la casserole à confiture c'est mieux) et j'ai laissé cuire à feu doux environ 30minute et ajoutez-y le jus de citron remettre sur le feu 10 minutes .

J'ai ensuite versé dans les pots à confiture, et les laisser refroidir tranquillement à l'envers avant de les mettre au frigo .

Bonne dégustation

Mes petites recettes de Coxi

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