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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Poulet aux olives

 18/06/2016
Comme vous avez du le voir j'aime bien les plats avec des olives .
après la daubes aux olives recettes ici   et le lapin aux olives recettes ici  et le cake aux olives recette ici .
Voici la recette du lapin aux olives mais juste la viande change nous avons pris du poulet . 


Ingrèdients pour 5 personnes:

5 morceaux de haut de cuisses pour nous 
250 g d’olives vertes et noir dénoyautées
200 g de lardons
1 oignon émincé
2 gousses d’ail
1 bouquet garni ( thym-laurier)
20 cl de vin blanc (petite brique)
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de farine ou maizéna 
sel/poivre
huilde d'olive 

 
Préparation:


Pelez ,émincez l’oignon et les gousses d’ail. 

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet avec l’huile d'olive. 
 Otez le poulet une fois bien doré partout , mettez à la place l’oignon, l’ail et les lardons laissez cuire sur feu moyen tout en remuant. 

Ajoutez le poulet, saupoudrez de farine ou maizena ,remuez le tout . 

Versez le vin blanc , ajoutez le bouquet garni, laissez mijoter 35 min à couverts sur feu moyen (si cela réduit de trop ajoutez un peu d'eau 1 verre devrais suffir).

Ajoutez les olives au bout de 30 min,pour éviter qu'elles ne rejette trop de sel dans la sauce .

A deguster comme vous le montre l'assiette de ma derniere accompagné de pâte . 
Mes petites recettes de Coxi 



 

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